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Café
Cae el número de máquinas expendedoras: ¿están perdiendo la batalla ante las ‘konbini’?

En su época de máximo apogeo había en Japón alrededor de 5.600.000 máquinas expendedoras, un número que en 2016 se redujo hasta menos de 5 millones. En el pasado el principal atractivo de estas máquinas de vending era que permitían comprar las 24 horas, pero parece que hoy en día no pueden competir con las tiendas de conveniencia que disponen de todo tipo de productos durante todo el día y toda la noche.
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Café e identidad en Starbucks Japón: una cuestión de culturaPablo Figueroa

En su ingenioso artículo “El nombre de mi taza de café”, publicado en la revista The New Yorker, Saïd Sayrafiezadeh relata cómo en la cadena estadounidense de cafeterías Starbucks escriben su nombre de forma sistemáticamente incorrecta cuando pide un café: “Zal,” “Sowl,” “Sagi,” “Shi.” En Estados Unidos, los empleados de Starbucks escriben el nombre del cliente en la taza de café. A mí nunca se me…
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La profundidad y diversidad de la cultura del café en JapónTakai Naoyuki

El mercado del café japonés muestra una gran actividad, desde el café de cien yenes de las tiendas de 24 horas hasta la llegada de Blue Bottle Coffee de Estados Unidos. La cultura de las cafeterías de muchas regiones de Japón también goza de buena salud, y ha ayudado a preservar y desarrollar la idiosincrasia del café en este país.
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“Maid café”

Los maid cafés (también meido kissa), cafeterías en las que sirven camareras haciendo cosplay.
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