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Ferran Adria
Cocina de vanguardia, sabor japonés

En Japón, se celebró en septiembre la tercera Cumbre Gastronómica Mundial G9 2012. La élite de la cocina mundial se congregó bajo un mismo techo para mostrar unos platos desbordantes de creatividad. Con sus ideas innovadoras los chefs estrella sacaron a la luz nuevos atractivos a los ingredientes japoneses.
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El encuentro entre los sabores de España y JapónHosoda Haruko

El 14 de febrero es el Día de San Valentín y muchas personas regalan chocolate. Los orígenes del chocolate se encuentran en Mesoamérica (término que designa a la región en la que se desarrollaron las antiguas civilizaciones que comprende el actual México y la zona noroeste de América Central). Cortés, conquistador español del imperio azteca, de regreso a su patria se llevó consigo el cacao, que …
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