Inicio > Temas de interés 
Michelin
El ramen, la otra cocina japonesaIshiyama Hayato

El autor de este artículo es un enamorado del ramen que ha dedicado su vida a estudiar y promover el conocimiento de estos fideos. Con él, haremos un recorrido histórico por los modestos orígenes de este plato ya internacionalmente conocido al que se le augura un gran futuro.
más

Cocina de vanguardia, sabor japonés

En Japón, se celebró en septiembre la tercera Cumbre Gastronómica Mundial G9 2012. La élite de la cocina mundial se congregó bajo un mismo techo para mostrar unos platos desbordantes de creatividad. Con sus ideas innovadoras los chefs estrella sacaron a la luz nuevos atractivos a los ingredientes japoneses.
más

“El ‘tempura’ es la cumbre de la cocina” (Tempura Kondō, Ginza)

Kondō es un apellido asociado al tempura. Su restaurante, galardonado con dos estrellas Michelin, es muy visitado por gourmets de todo Japón y de otros países de la región asiática: Corea del Sur, Taiwán, China, e incluso cuenta con una numerosa clientela europea y americana. ¿Qué tendrá el tempura de Kondō que fascina a paladares de todo el mundo?
más

Últimos vídeos

Últimas series

バナーエリア2
  • Opinión
  • Detrás de la noticia