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Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
Crisis en la cocina casera japonesaIwamura Nobuko

Aprovechamos la inclusión de la gastronomía japonesa, el washoku, en la Lista Representativa del Patrimonio Intangible de la Humanidad de la Unesco para reflexionar acerca del concepto de comida casera que tienen los japoneses en la actualidad.
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