La fruta de Japón

La fruta producida en Japón está cobrando fama en medio de la popularidad de la gastronomía japonesa; sin embargo, son muchos los que se preguntan el porqué de su alto precio. Recientemente están aumentando también las exportaciones de este tipo de productos a otros países de Asia. Analizamos diferentes aspectos de esta tendencia desde distintos puntos del sector frutícola nipón.

El cítrico yuzu revitaliza una pequeña localidad de 900 habitantes

Umaji, una localidad de 900 habitantes situada en la prefectura de Kōchi, ha logrado revitalizarse gracias al cítrico yuzu y a los esfuerzos realizados por toda la comunidad para divulgar la “cultura” de esta fruta.
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Las fresas de Tochigi: la joya de la agricultura japonesaJulian Ryall

La prefectura de Tochigi, al norte de Tokio, es el principal productor de fresas de todo Japón. De hecho, los campos de cultivo de esta fruta organizan viajes para que los turistas puedan recoger tantas como quieran y llevárselas a casa, o degustarlas en el momento, y luego hablarles a sus amigos y familiares de estas delicias dulces y jugosas. Las fresas de Tochigi, además, se envían a diferentes puntos del archipiélago nipón, donde se emplean en la elaboración de postres exquisitos.
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La exportación del cítrico japonés yuzu y el papel de la prefectura de Kōchi

El yuzu, un cítrico japonés cuyo sabor difiere del gusto del limón o la lima, está acaparando la atención de los principales chefs y de los amantes de la cocina en Europa y Norteamérica. En esta ocasión contamos la historia de Kitagawa-mura, una localidad de la prefectura de Kōchi que ha logrado cumplir las exigentes normativas de cuarentena y exportar esta fruta a territorio europeo.
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Un cálido baño con yuzu

No hay nada mejor que sumergirse en las cálidas aguas del yuzuyu, un baño termal con yuzu, cuando se acerca el solsticio de invierno. Este delicioso y fragante cítrico despierta los cinco sentidos y nos ayuda a relajar el cuerpo y la mente, un secreto que los sabios han transmitido desde la antigüedad.
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Los melocotones más dulces del mundo se cultivan en Japón

El melocotón es una fruta popular por su dulzor, su frescor y su suavidad. En la prefectura de Fukushima producen una variedad cuyos niveles de azúcar superan los de los melocotones más dulces del mundo según el récord Guinness. Su productor nos explica su secreto.
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El secreto de los mejores melones cantalupos de Japón

En Japón existen fruterías en las que se puede encontrar a diario dulces y repostería elaborados con fruta fresca. Detrás de esta realidad se esconden los esfuerzos de los agricultores que trabajan sin descanso los 365 días del año.
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¿Por qué es tan cara la fruta en Japón?

Desde hace mucho tiempo se dice que la fruta japonesa es deliciosa pero cara. Hay incluso quienes piden que se comercialice a un precio menor, dado que no importa que no tenga la forma perfecta. En esta ocasión, presentamos algunos aspectos que marcan la diferencia entre la producción de fruta en el extranjero y en Japón, donde existe una larga tradición de ofrecerla como obsequio.
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