Viajando por las provincias

Lugares turísticos de Nagato para disfrutar con los cinco sentidos

Cultura

¿Qué caracteriza a la ciudad de Nagato? La revista local Try Angle presenta los atractivos de esta localidad de la prefectura de Yamaguchi basándose en tres categorías clave: aguas termales, vistas espectaculares y gourmet.

Las aguas termales más antiguas de la prefectura de Yamaguchi

La ciudad de Nagato alberga cinco zonas de aguas termales. Entre ellas, destaca Nagato Yumoto Onsen, descubierta hace unos 600 años gracias a una revelación de la deidad Sumiyoshi. Se dice que es el lugar más antiguo de este tipo de toda la prefectura de Yamaguchi. Allí existen desde tiempos antiguos baños públicos y termas exclusivamente para remojar los pies, de ahí que uno pueda disfrutar de las caldas sin la necesidad de alojarse en la ciudad.

En Ōtani Sansō, uno de los ryokan de renombre y larga tradición de Yumoto Onsen, han sabido aprovechar la hermosa naturaleza que lo rodea; sus huéspedes pueden disfrutar de una estancia de relax mientras sienten en sus propias carnes los cambios de las cuatro estaciones. Es un alojamiento con aguas termales repleto de los atractivos propios de Japón.

Vista externa de Ōtani Sansō, ryokan situado a la orilla del río Otozure (imagen cortesía de Ōtani Sansō).

Las termas son, sin duda alguna, el principal deleite que ofrece este hospedaje, que cuenta con once tipos diferentes de baños que garantizan una experiencia completa. Las propiedades termales de Yumoto Onsen son de agua alcalina simple; sus sustancias se asemejan a las que se emplean en la elaboración de las lociones faciales, de ahí su reputación de caldas que ayudan a lograr una tez bella.

Piscina de aguas termales Komorebi no Yu, situada en la primera planta –segunda en Japón– de Ōtani Sansō (imagen cortesía de Ōtani Sansō).

Por otra parte, existe una triste leyenda en torno al río Otozure, que corre por el centro de Yumoto Onsen: cuentan que una mujer que trabajaba en las aguas termales de la zona se enamoró de alguien que no la correspondía y plasmó ese sentimiento secreto en una carta, que tiró al agua para que la corriente la arrastrara.

A partir de la mencionada leyenda, en Yumoto Onsen pervive la costumbre de escribir los pensamientos que uno no es capaz de confesar en un tanzaku –tira de papel– y arrojarlo al río.

Yumoto Onsen alberga cada verano un festival de baile de bon –bon-odori­– que envuelve la zona de aguas termales en una atmósfera de fantasía. Esta área rebosa calidez y se caracteriza por su historia y sus vistas con encanto, así como por los alojamientos con termas en los que los viajeros pueden relajarse.

Festival de baile de bon en Yumoto Onsen (imagen cortesía de Sugiyama Kazuo).

Una gran cantidad de paisajes maravillosos del mar de Japón

En Nagato, que da al mar de Japón y se caracteriza por su relieve accidentado, son muchas las zonas de naturaleza virgen, así como los lugares en los que la mano del hombre ha resultado en paisajes impresionantes. Algunos de estos enclaves atraen la atención de forma inevitable.

Uno de los lugares más populares y visitados por muchos turistas es el santuario Motonosumi, en el que se alinean perfectamente 123 torii. Sorprende el contraste del rojo de las puertas y el azul del mar de Japón.

Santuario Motonosumi, donde la armonía entre los torii alineados y la naturaleza que los rodea conforma un paisaje espectacular (imagen cortesía de Mitsui Masayuki).

En el santuario Motonosumi, la caja destinada a las ofrendas se encuentra en la parte superior de un torii de 6 metros de altura, algo que le ha valido la reputación del lugar de Japón donde es más difícil depositar un donativo. Se cree que los deseos de uno se cumplen precisamente si logra introducir el dinero tras un lanzamiento espectacular.

Introducir los donativos en la caja de ofrendas en lo alto de este torii resulta sumamente difícil.

En las inmediaciones del santuario se encuentra Ryūgū no Shiofuki. Cuando sopla el viento del norte, el agua del mar sube entre las rocas como si se tratara de un dragón ascendiendo hacia el cielo. Este fenómeno alcanza una altura de hasta 30 metros.

El reflejo de la luz en el agua que asciende desde el mar en Ryūgū no Shiofuki ofrece una preciosa vista, como si se hubiera esparcido polvo de plata (imagen cortesía de Initen).

Otro de los paisajes imprescindibles de Nagato se encuentra en las inmediaciones de Ōmishima, que tiene 40 kilómetros de perímetro; a esta zona se la conoce también como los Alpes marinos. Allí se puede observar la extraña vista de una serie de rocas de formas curiosas y misteriosas fruto del oleaje bravío del mar de Japón.

Atardecer en los Alpes marinos. Toda la costa forma parte del Parque Cuasinacional Kita-Nagato Kaigan (imagen cortesía de Suehiro Shuzō).

Destacan también las praderas de Senjōjiki, a una altitud de 333 metros, desde las que se puede disfrutar de la refrescante vista panorámica del mar y el cielo.

Desde las praderas de Senjōjiki se puede contemplar una agradable estampa del mar de Japón (imagen cortesía del Ayuntamiento de Nagato).

Por otra parte, destaca la belleza paisajística de los arrozales en terraza de Higashi-Ushirobata, en particular entre mayo y junio, época en la que se puede ver estos campos llenos de agua y las luces de las embarcaciones que pescan calamares de noche. Estas peculiares vistas fascinan a un gran número de personas.

Los arrozales en terraza llenos de agua y las luces de las embarcaciones que faenan por la noche constituyen un paisaje singular que solo puede admirarse a principios de verano. Muchos fotógrafos se desplazan a la zona cada año (imagen cortesía de Mochiyoshi Katsumi).

El yakitori y el kamaboko son dos de las especialidades culinarias representativas de Nagato y de las preferidas entre sus habitantes desde la antigüedad.

Yakitori, el sabor de las clases populares

Son tantos los restaurantes de Nagato especializados en yakitori que se puede considerar la localidad como una de las siete de todo Japón con mayor número de establecimientos de este tipo. Uno de los motivos de esto reside en la existencia de las granjas avícolas y de los restaurantes en la misma zona, de ahí el poder obtener carne de pollo fresca con facilidad. Kōmori es el establecimiento especializado en yakitori más antiguo de la ciudad; lo regenta una anciana de 82 años, la segunda de su familia en hacerlo. Su carta incluye las propuestas típicas de Nagato, como los huevos extraídos y no expulsados por las propias aves.

Kōmori, uno de los restaurantes de yakitori más antiguos de Nagato. Recibe una cantidad infinita de clientes procedentes de lugares lejanos.

El restaurante Chikuzen Sōhonten, inaugurado en 2015, se caracteriza por ofrecer diferentes propuestas de yakitori que incluyen otros ingredientes aparte de la carne de pollo: vísceras de pollo de Chōshū, una denominación propia de Nagato, brochetas de quingombó envuelto en carne de cerdo...

En el restaurante Chikuzen Sōhonten se pueden degustar diferentes tipos de yakitori novedosos.

Además, Nagato alberga diversas ferias dedicadas al yakitori en las que se reúnen diferentes establecimientos especializados de todo el país, acontecimientos que atraen a numerosos visitantes. Se trata, pues, de una especialidad culinaria imprescindible para los habitantes de la localidad.

Preparando una gran cantidad de yakitori para una feria (imagen cortesía de la fundación Nagato-shi Kankō Convention Kyōkai).

Visitantes haciendo cola en los puestos de una feria (imagen cortesía de la fundación Nagato-shi Kankō Convention Kyōkai).

Kamaboko, una especialidad querida desde la antigüedad

El kamaboko se prepara asando una masa elaborada con pescado picado. Aparece mencionado en escritos del 1115, por lo que llevaría unos 900 años haciendo las delicias de los comensales. En Senzaki, la zona portuaria de Nagato, existía hace un tiempo más de una treintena de empresas dedicadas a la elaboración de este producto, popular como recuerdo de viaje.

Aunque el proceso de elaboración del kamaboko difiere en cada firma, en Yamato Kamaboko lo preparan siguiendo un método antiguo: emplean chiles o peces lagarto, que despedazan y lavan a mano, y van triturando de diferente forma. Aunque utilizan pescado crudo, se requiere una técnica especial para lograr que el producto resultante siempre sea el mismo. Posteriormente, se coloca sobre una tabla y se le da forma; el kamaboko asado se denomina yakinuki kamaboko y se caracteriza por su peculiar textura elástica. Semejante cultura gastronómica tiene arraigo en Nagato gracias a su puerto y a sus granjas avícolas, que permiten abastecerse fácilmente de ingredientes frescos.

Chiles o peces lagarto, ingrediente principal del kamaboko.

Amasado del pescado triturado en Yamato Kamaboko, firma que emplea un método de elaboración antiguo. Se remueve durante cerca de una hora, hasta lograr una mousse.

Se coloca el pescado sobre la tabla para darle forma. Por último, se calienta.

A la izquierda, yakinuki kamaboko; al fondo, chikuwa, con forma de cilindro, y hiraten; a la derecha, hamburguesa de kamaboko frito.

Aguas termales que calman el espíritu, paisajes que emocionan y dos especialidades culinarias que tientan al estómago. Nagato, una ciudad rodeada de abundante naturaleza, resulta un lugar fascinante con múltiples aspectos para contentar tanto el cuerpo como la mente.

Información turística sobre Nagato

Sección de Turismo del Departamento de Economía y Turismo del Ayuntamiento de Nagato
Dirección: 759-4192 Yamaguchi-ken Nagato-shi Higashi-Fukawa 1339-2
Teléfono: 0837-23-1137
Horario: de 8:30 a 17:15 (solo días laborables)
Sitio web: http://www.nanavi.jp/

Fundación Nagato-shi Kankō Convention Kyōkai

Dirección: 759-4101 Yamaguchi-ken Nagato-shi Higashi-Fukawa 1324-1
Teléfono: 0837-22-8405
Horario: de 8:30 a 17:15 (también fines de semana y días festivos)

(Traducción al español del original en japonés)

Turismo gourmet aguas termales onsen