Aoki Yuriko

Chercheuse culinaire. Après avoir travaillé comme journaliste pour un magazine et directrice éditoriale d’un site web d’entreprise, elle fonde en 2000 e-food.jp, un site web présentant les cuisines du monde entier. Elle s’attache depuis lors à présenter les secrets des cuisines locales, tant japonaise qu’internationale, à travers articles et conférences. Auteure, entre autres, des 7 volumes de « À la recherche des cuisines du monde » (Shirabeyô ! Sekai no ryôri, Éd. Poplar, 2017) et de « L’histoire et la culture japonaise expliquée par sa cuisine occidentale » (Yôshoku : Yôshoku kara himo toku nihon no rekishi to bunka, Minerva Publishing, 2018).

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13.11.2019