Iwamura Nobuko
  • Iwamura Nobuko 
  • Nombre d'articles : 2 Dernière MAJ : 07.03.2014
Directrice du bureau 200X Family Design chez Asatsu-DK. Dirige depuis 1998 l’enquête périodique « Shoku DRIVE » auprès des mères d’enfants nés après 1960. Auteur notamment de La famille change, les repas aussi – les principes du marketing remis en cause par la réalité (Chûô Bunko, 2009) et Les familles les plus ordinaires sont les plus effrayantes (Shinchôsha, 2010).
Le repas familial traditionnel menacé07.03.2014

Iwamura Nobuko étudie depuis de longues années les pratiques alimentaires des familles japonaises. Après l’inscription du « washoku, les traditions culinaires des Japonais » sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco, elle s’interroge sur ce que signifie aujourd’hui « la cuisine familiale » pour les Japonais.
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Les Japonais préfèrent-ils le pain au riz ?05.10.2012

D’après une enquête du ministère de la Gestion publique, pour la première fois, le montant des achats de pain a dépassé celui des achats de riz dans les foyers japonais. Quelles sont les causes de ce renversement de tendance ? Iwamura Nobuko enquête depuis 1998 sur l’alimentation des Japonais. Elle tente de répondre à cette question.
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