Uzawa Akihiko

Rédacteur pour de nombreux médias, des revues de gourmet Danchu et Shokuraku aux magazines comme Ikkojin, Fujingahô ou Orange page. De la cuisine aux voyages en passant par les interviews, ses articles abordent des genres variés. Son livre Otsumami yokochô (La ruelle des petits plats), publié aux éditions Ikeda shoten, est un best-seller.

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26.08.2014