Le b.a.-ba du Japon

Dans cette série d’articles, découvrez le Japon, des éléments de sa culture traditionnelle – kimono et bonsaï – jusqu’aux manifestations de la culture contemporaine – magasins tout à 100 yens ou encore maid cafés – en passant par les divers mets de sa gastronomie, comme les sushi ou le sukiyaki. Vous trouverez ici tout ce qui fait que le Japon compte autant d’adeptes, et ce qu’il faut savoir sur l’Archipel.

« Depachika » : les marchés souterrains aux mille et un délices

Les depachika sont des marchés situés au sous-sol de grands magasins. Ces endroits, où bon nombre de personnes en profitent également pour faire du shopping, proposent une grande variété de plats tels que des condiments, des plats d’accompagnement, des bentô et des sucreries, ainsi que des ingrédients frais tels que de la viande et du poisson.
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« Ekiden » : l’épreuve sportive reine du début de l’année au Japon

L’ekiden est une course de fond par équipe, dans laquelle chaque membre court sur une portion du parcours. L’ekiden de Hakone, organisé tous les ans les 2 et 3 janvier, est le symbole de ces jours de fête.
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« Mochi » : l’aliment indispensable pour bien commencer l’année au Japon

Le mochi, masse blanche élastique et souple, est un aliment phare au Japon depuis la nuit des temps. Confectionné à partir de riz gluant pilé pour agglomérer les grains entre eux, le mochi est ensuite façonné en palets ou en rectangles qu’on fait griller ou qu’on plonge dans une soupe.
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L’origami : l’art japonais du pliage de papier

L’art de l’origami s’est développé à partir de techniques de pliage de papier apparues il y a très longtemps au Japon. Cet art est maintenant pratiqué dans le monde entier et s’utilise également dans le domaine de la technologie.
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« Nattô » : le super aliment gluant du Japon

Le nattô est un aliment au goût et à la texture uniques, fait à base de graines de soja fermenté. Très apprécié par les Japonais (mais pas tous), il est le plus souvent dégusté sur un bol de riz ou enroulé dans un norimaki.
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Les billets de banque japonais

Les Japonais ont encore bien souvent recours à de l’argent liquide pour régler leurs achats au jour le jour, contrairement au reste du monde où les cartes bancaires et la monnaie électronique sont de plus en plus courantes. Dans cet article nous vous proposons de découvrir les personnages, les œuvres et les lieux célèbres représentés sur les billets de banque de l’Archipel ainsi que les mesures drastiques prises par les autorités nippones pour éviter les contrefaçons.
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« Oden » ou les délices du pot-au-feu à la japonaise

Autrefois, les habitants de l’Archipel avaient coutume de se réchauffer en hiver avec le oden, la version japonaise du pot-au-feu. Mais aujourd’hui, ils peuvent mettre ce plat à leur menu quand bon leur semble en allant dans des établissements spécialisés ou dans les supérettes ouvertes 24h/24 (konbini) qui en proposent tout au long de l’année. Préparés à base de légumes et de poisson, les principaux ingrédients du oden en font une spécialité culinaire particulièrement saine et peu coûteuse, ce qui explique son succès même en dehors de la saison froide.
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« Tsukimi », la contemplation de la pleine lune

La contemplation de la pleine lune est une coutume très ancienne au Japon. La pleine lune d’automne est particulièrement belle, et des fêtes pour célébrer cet astre sont organisées dans toutes les régions du pays.
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« Nabe », le plat idéal pour l’hiver

Pour dire non au froid et à la déprime de l’hiver, quoi de mieux qu’un nabe (marmite) pour se réchauffer le corps et l'esprit ? Nous allons vous présenter quelques types de marmites qui font les bonheurs des papilles au Japon.
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L’empereur du Japon et la famille impériale

La famille impériale du Japon a une longue histoire, s’estompant loin dans la légende. Aujourd’hui, l’empereur a un rôle cérémonial et exécute de nombreuses fonctions en tant que symbole de l’État.
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