Petit-déjeuner à la japonaise

Le petit-déjeuner japonais classique est d’une grande simplicité : un bol de riz, un bol de soupe miso et deux ou trois petits plats, dont le principal met est souvent un poisson grillé. Voici une galerie de petits-déjeuners de diverses régions, préparés en fonction des ingrédients locaux et des saisons.
Calligraphie du titre : Kanazawa Shôko

Le petit déjeuner d’Akishino no mori, à NaraKiyono Yumi

La préfecture de Nara était autrefois appelée pays de Yamato. Yamato était également un terme utilisé pour désigner l’archipel japonais dans sa totalité. Nous allons ici vous présenter des petits déjeuners à la mode de l’ancienne capitale du Japon, Nara. Remis au goût du jour, ils sont un régal pour les yeux comme pour les papilles.
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Le petit déjeuner de Yuyado Sakamoto, dans la péninsule de NotoKiyono Yumi

Un petit-déjeuner tout simple, servi dans l'auberge Yuyado Sakamoto, à Suzu, à l’extrémité de la péninsule de Noto, sur la mer du Japon.
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