Les spaghettis « napolitan », adorés des Japonais, sont classés parmi les pires plats du monde

Gastronomie

L’un des plats les plus populaires du Japon figure parmi les pires mets du monde ! Nous sommes allés dans le quartier d’Asakusa à Tokyo pour recueillir l’opinion des habitants et des touristes.
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TasteAtlas, un site bulgare mondialement connu pour ses présentations des cuisines du monde entier, a dévoilé son classement des 100 pires plats du monde. Parmi ceux-ci, on trouve deux spécialités japonaises (classement à la date du 17 février 2023).

Les spaghettis napolitan (26e) et l'okoshi (40e) figurent dans ce triste palmarès.
Les spaghettis napolitan (26e) et l’okoshi (40e) figurent dans ce triste palmarès.

À la 40e place, l’okoshi est un gâteau fait à base de céréales comme le riz et le millet, auquel est ajouté des cacahuètes et des graines de sésame, puis assaisonné avec du sucre ou du mizuame (sirop édulcorant). Le quartier d’Asakusa à Tokyo est connu pour son kaminari okoshi.

Les napolitan (ナポリタン), ou spaghettis à la napolitaine, se retrouvent à la 26e place. Plat de pâtes inventé au Japon, il est préparé en faisant sauter à la poêle des spaghettis déjà cuites avec des oignons, des poivrons verts et du bacon, et en y ajoutant du ketchup.

Quelles sont les réactions des internautes face à ce classement ?

(de gauche à droite) « Ça m'étonne que le nattô n'y figure pas. » « Je ne comprends pas pourquoi l'okoshi fait partie du classement. » « Comment ne pas aimer les napolitan... »
(de gauche à droite) « Ça m’étonne que le nattô n’y figure pas. » « Je ne comprends pas pourquoi l’okoshi fait partie du classement. » « Comment ne pas aimer les napolitan... »

Bien que les critères d’évaluation ne soient pas clairs, le okoshi est présenté comme un plat pouvant nécessiter jusqu’à 48 h de travail pour le faire chez soi.

Certes, si l’on commence à zéro en faisant cuire le riz pour ensuite le laisser reposer jusqu’à qu’il soit complètement sec, il faudra plus d’un jour pour le cuisiner...

En regardant plus en détail les notes des utilisateurs, on remarque qu'il a 0 % de « j'aime », 12 % de « je n'aime pas », mais surtout 88 % de « indifférent ».
En regardant plus en détail les notes des utilisateurs, on remarque qu’il a 0 % de « j’aime », 12 % de « je n’aime pas », mais surtout 88 % de « indifférent ».

Les napolitan sont présentés comme des « spaghettis trop cuites », ce qui est probablement la cause de ces mauvaises évaluations.
Les napolitan sont présentés comme des « spaghettis trop cuites », ce qui est probablement la cause de ces mauvaises évaluations.

Qu’en pensent les touristes étrangers ?

Nous avons proposé à des touristes visitant Asakusa d’essayer de l’okoshi et de nous dire ce qu’ils en pensaient.

« C'est délicieux ! », s'exclame une touriste américaine.
« C’est délicieux ! », s’exclame une touriste américaine.

Un Australien analyse : « Ce n'est pas trop sucré, juste ce qu'il faut. On ressent bien le goût du riz. »
Un Australien analyse : « Ce n’est pas trop sucré, juste ce qu’il faut. On ressent bien le goût du riz. »

Une Ukrainienne est émerveillée par cette sucrerie pas comme les autres : « C'est surprenant, mais j'aime le côté croustillant ! »
Une Ukrainienne est émerveillée par cette sucrerie pas comme les autres : « C’est surprenant, mais j’aime le côté croustillant ! »

Les 13 touristes sondés nous ont tous dit qu'ils avaient adoré l'okoshi.
Les 13 touristes sondés nous ont tous dit qu’ils avaient adoré l’okoshi.

Napolitan : la mauvaise réputation serait dans le nom ?

Nous nous sommes rendus dans un café à l’ancienne d’Asakusa, le Jun Kissa Mountain connu pour ses pâtes napolitan.

M. Ishii, le patron de l'établissement, ne cache pas son désarroi lorsqu'on lui apprend la triste nouvelle.
M. Ishii, le patron de l’établissement, ne cache pas son désarroi lorsqu’on lui apprend la triste nouvelle.

« Quoi, les napolitan dans les pires plats du monde ? Tout le monde adore ça ici. Je n'en reviens pas ! Je pensais que les étrangers aimaient ce genre de spaghettis à la tomate. C'est peut-être un problème de nom ? Parce que ça s'appelle naporitan alors que c'est un plat qui n'existe pas en Italie ? »
« Quoi, les napolitan dans les pires plats du monde ? Tout le monde adore ça ici. Je n’en reviens pas ! Je pensais que les étrangers aimaient ce genre de spaghettis à la tomate. C’est peut-être un problème de nom ? Parce que ça s’appelle naporitan alors que c’est un plat qui n’existe pas en Italie ? »

Pour ceux qui se demandent quel mets domine le classement des pires plats du monde : c’est le hákarl, une spécialité culinaire islandaise faite à partir de viande de requin fermentée et qui dégage une odeur pestilentielle d’ammoniac. À déguster en apéritif avec une eau-de-vie locale.

Le hákarl
Le hákarl

(D’après la diffusion sur Prime Online du 17 février 2023)

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