Dégustation d’une glace aux feuilles d’or à Kanazawa

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Dans la ville de Kanazawa, à environ 300 km à l’ouest de Tokyo, l’usage de l’artisanat des feuilles d’or est multiple, et l'on peut même en manger !

Si elle peut s’enorgueillir de posséder l’un des plus beaux jardins japonais, la ville de Kanazawa (préfecture d’Ishikawa) est également fière d’être « la capitale des feuilles d’or ». Elle en assure en effet 99 % de la production nationale. Cet artisanat se perpétuerait, dit-on, depuis le XVIe siècle déjà.

La technique des feuilles d’or peut s’appliquer aux œuvres décoratives comme les paravents, aux objets laqués ou encore votifs comme les autels bouddhiques, et même aux produits cosmétiques. Mais le plus étonnant est pour la fin : le précieux matériel peut également servir pour garnir un cornet de glace pour une dégustation de luxe !

(Avec la coopération de Kanazawa Cable Television)

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