L’histoire du whisky japonais

Un whisky authentique de très grande qualité est produit au Japon depuis environ un siècle, et la tradition de « confection subtile » du Japon en la matière s’enorgueillit aujourd’hui du label de « qualité mondiale » qui lui est reconnu. Penchons-nous sur l’histoire de la culture japonaise du whisky, et celle de quelques individus remarquables, fascinés par le « liquide ambré ».

Qu’est-ce qui rend le whisky japonais « japonais » ?Tim Hornyak

Depuis quelques années, le whisky japonais ne cesse de marquer des points, à mesure que sa popularité s’accroît auprès des buveurs du monde entier et qu’il engrange les prix dans les concours internationaux. Brian Ashcraft et Kawasaki Yûji, deux amateurs éclairés, viennent de publier un livre en anglais qui retrace l’histoire de la boisson japonaise et propose un assortiment de choix délicieux et tout à fait abordables.
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Le fabuleux destin de Taketsuru Rita, l’épouse de celui qui inventa le whisky japonaisTony McNicol

Il y a 96 ans, une fille de médecin dans une petite ville d’Écosse était tombée amoureuse d’un étudiant japonais… Suivons les traces de Jessie Roberta “Rita” Cowan qui épousa Taketsuru Masataka, le futur fondateur de Nikka Whisky, vint vivre avec lui au Japon et le soutint toute sa vie.
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Le whisky « Made in Japan » devenu un label de classe mondiale

L’époque héroïque de Taketsuru Masataka ne pouvait s’arrêter à simplement produire un whisky « Made in Japan », il fallait que celui-ci fût le meilleur du monde. Deux générations furent nécessaires pour en arriver là, mais l’esprit du grand pionnier flotte encore sur les alambics…
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La naissance du whisky « Made in Japan »

Alors que le Japon est connu pour son saké, son whisky lui vaut également un prestige extraordinaire. Des connaisseurs du monde entier de plus en plus nombreux sont séduits par le liquide ambré « Made in Japan », alors même que la production commerciale y a débuté seulement il y a moins d'un siècle. Nous verrons ici comment Taketsuru Masataka, le père du whisky nippon, a importé les techniques de distillations écossaises.
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Le monde reconnaît la noblesse du whisky « Made in Japan »

Né en Europe, c’est en Écosse que le whisky a évolué en « alcool de référence » pour le monde entier. Au Japon, la production de whisky a débuté il y a 90 ans. C’est le temps qu’il a fallu pour que sa qualité lui confère le droit d’être comparé aux plus grands de son pays d’origine. Aujourd’hui, les amateurs lui prêtent toute leur attention.
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