米果
  • 米果 CHEN Sumi
  • 署名文章篇數:12 最新更新日:2018.12.04
專欄作家,臺灣臺南出身,曾旅居日本一段時間,在臺灣各大雜誌報刊擁有個人專欄。是重度日本小說閱讀者與日本戲劇電影迷。
臺式日本料理 (2)黑輪、甜不辣、味噌湯、黃菜頭2018.12.04

黑輪就是後來的超商關東煮!甜不辣可不是天婦羅。味噌湯的舊稱豆醬湯,撩人鄉愁,其多樣和普及,無法三言兩語道盡。至於配角的黃菜頭,少它不可;茶壼湯的美妙滋味,更是臺式日本料理中的風雅代表。
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臺式日本料理 (1)蛋包飯、蒸蛋、壽司、生魚片2018.09.07

在政治因素之下,出國觀光旅遊有過幾十年的嚴格管制。訊息封閉的環境中,讓臺灣在地的日本料理發展成獨特的臺式口味,自成一派。雖然現在有不少原味原汁的日本料理可供選擇,但懷舊的滋味仍深受臺灣人喜愛,就讓筆者從親身的生活體驗來談談台式蛋包飯、蒸蛋、壽司、生魚片和日本料理的不同之處。
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在臺灣做出撫慰鄉愁的日本料理2018.06.19

位在臺北辦公街區巷內的「巢鴨壽司」日本料理店,有著日本下町的居酒屋各式菜色及大眾食堂的氛圍。老闆年輕時在日本學藝出師18年,回到臺灣開業22年,堅持日本傳統的味道及平易的價格,虜獲不少外派在臺灣工作的日本人的胃,也暖了許多臺灣人的日本胃。
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7年之後,你們好嗎?——被八重之櫻召喚來到福島會津2018.04.23

八重之櫻舞臺的會津藩,雖淪為敗者,成就了明治維新光環的歷史,然山河巍峨的硬頸氣魄仍在。幾百年宿場町的大內宿,持續為旅人提供體貼安心的服務。還有令人嚮往的仙境只見線、人材輩出、美食美酒,福島豐富的人文歷史及自然風貌,等待旅人前來探訪。
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7年之後,你們好嗎?——福島的樣子2018.04.16

7年來藉由各式媒體報導、網路、影片、小說甚至電影所拼湊而成的福島印象,跟真正福島的樣貌有何出入?筆者親自走訪,以五感體驗,將所見所聞所感,如實記下。
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7年之後,你們好嗎?——往福島的路上2018.04.09

東日本大地震相隔7年,來訪仙臺,走進海嘯吞噬的仙臺機場大廳,回想起當時機場受災情況,成為避難救助中心的種種畫面。接著前往福島,7年間電影、小說裡描寫的福島一幕幕浮現,也投射出無法置身事外的臺灣反核擁核的難題。
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一趟勇氣的旅行——從臺灣甲仙到日本福島,臺灣風尚團隊想做的事2018.03.23

從一個外來者的角度,應該如何面對災區及災後重建。甲仙經歷過嚴重的颱風災害,小林村甚至整個消失;福島因地震及核電廠事故受重創,至今無法擺脫受災區的印象。所謂的災後復興,在物理上或許容易辦識,道路、建築修復了,但心理上的重建及陰影卻不易衡量。地方創生,並非只是一時的經濟援助,重要的是以學習的態度和當地的居民互動,讓當地回到原本的生活,讓在地的文化傳承並永續經營,互相尊重彼此學習。
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臺灣的日劇世代與日劇迷2017.12.25

輸入臺灣長達半個世紀以上的日本節目,以偶像、愛情、勵志、綜藝等劇碼攻占人心,搭配歌曲、晨間劇、大河劇等多面向及要素,培養了臺灣豐厚的日劇世代族群。
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「拖拉庫」「里阿卡」到「女優」「激安」——臺灣話裡的日本語之演變2017.10.11

筆者回顧小時候從周圍聽到的臺灣話裡的許多日語成分。並且也談到臺灣開放日本文化之後,通過種種交流,年輕一輩使用的中文也出現日文詞彙的現象。
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專欄作家米果的日本初體驗回顧2017.08.07

日本文化觀察家的日本初體驗回溯。80、90年代初次旅行踏上日本;留學時期在日本體驗的風景、飲食、習慣、人我關係的種種文化衝擊。對臺灣人來說,相對熟悉的鄰國日本,仔細觀察下,細節不同之處逐一浮現。且聽人氣專欄作家米果娓娓道出和日本深遠綿長關係的起始。
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