廣尾克子HIROO Katsuko

關西學院大學研究所社會學研究科研究員。1949年生於大阪府。1971年神戶大學文學系畢業後，進入日本旅行社工作。主要供職於海外旅行部門，2000年退休。2013年，為了研究松葉蟹飲食文化，進入關西學院大學研究所社會學研究科學習，讀完碩士課程後在此工作至今。目前正在進行螃蟹飲食文化的可持續性調查。著作有《螃蟹的講究：松葉蟹與日本人的故事》（西日本出版社，2019年）。該書講述了松葉蟹為何成為令人垂涎的美味。

1
2020.12.21