系列 日本“獨此一家”
支撐茶道文化350年的鐵器製造——御釜屋
[2013.11.28] 其它語言:ENGLISH | 日本語 | 简体字 | FRANÇAIS | ESPAÑOL | Русский |

從江戸初期開始製造水壺、鐵壺,至今已經走過了350年的御釜屋。繼承「南部藩御用釜師」的榮耀,如今,第10代釜師小泉仁左衛門和他的兒子一道,繼續守護著南部鐵器的傳統工藝。

廣為世界理解的「茶道」文化

世界對日本的「茶道」文化有多大程度的理解?2013年9月初,在加拿大蒙特婁國際電影節上,《尋訪千利休》(田中光敏導演,12月公映)榮獲最佳藝術貢獻獎,這無疑給了我們一個很好的答案。

這部電影改編自作家山本兼一的直木獎同名獲獎小說。它描寫了戰國安土桃山時代,茶人千利休(1522-1592)極盡茶道之精髓的生涯。扮演利休的歌舞伎演員市川海老蔵在得知獲獎消息後高興地說:「日本的文化、茶道之美再次獲得讚揚,感到萬分欣喜。」

茶道(tea ceremony),它不僅僅是以一定的規矩來點茶和品茶,還注重主客的一體感,茶具、茶室裏壁龕的掛軸等是構成茶事的必備要素,在茶事活動中,隨一系列程式而流轉的時間本身被視為一種綜合藝術。

第3代仁左衛門創作的「南部鐵壺」

在家中接受采訪的小泉仁左衛門

茶道中必不可缺的道具是水壺。創業於1659年的御釜屋,自江戶初期(1603年-1867年)開始就在南部藩(岩手縣盛岡市)製造這種水壺,至今已有350多年的歷史。現在的掌門人是第十代釜師小泉仁左衛門(78歲),他的名片上寫著「南部藩御用釜師」的字樣。

小泉的家位於JR盛岡站徒步20多分鐘的住宅區,門前掛著「御釜屋」的招牌。在距這裏車程20分鐘的鐵器廠家岩鑄的廠內,他租借了一間約30m2的工作坊。原則上每週5天,每天早上八點上班傍晚五點下班,仁左衛門和兒子都在這裏工作。

盛岡市內家門前的「御釜屋」招牌

仁左衛門介紹說,「南部釜」、「南部鐵壺」的名字,指的是南部藩內製作的鐵鍋(※1)、鐵壺。「江戶幕府成立後,到德川幕府第四代將軍家綱繼位,迎來了和平時期。茶道造詣很深的28代南部藩主重直公注意到自己藩內出產優質鐵等原材料,於是決心製作茶道水壺。1659年,聘用了京都出身的釜師(第一代小泉仁左衛門)製作茶道用水壺,這就是南部釜的起源。到了1750年前後,第三代小泉仁左衛門決心製作『使用方便的燒水茶壺』,南部鐵壺最早就是由他創作的。」

在歷代藩主的大力庇護下發展起來的南部鐵器,幾乎一直由釜師小泉、有坂、鈴木、藤田4家承擔。其中起到了核心作用的小泉家族的歴史,可謂正是一部南部鐵器的歷史。

仁左衛門釜的代表作(御釜屋提供)

明治以後,南部鐵器還多次參展國外的世界博覽會,並獲得了很高的評價。它成為岩手縣在世界引以自豪的傳統工藝品,並最早被國家指定為「傳統工藝品」。此後,又有各種工藝品相繼問世,現在它們都被統一納入了「南部鐵器」品牌之中。

鐵器在歷史上也經歷了磨難的時代。第二次世界大戰中,它和寺院的梵鐘等一樣,除軍需品之外曾被禁止生產製造。南部地區150個專業工匠中,能繼續從事鑄造的僅有16人。二戰後,許多家庭都使用鐵壺,然而進入60年代,又遭遇了新的不利形勢。液化石油氣的普及、生活方式的改變、鋁製品的問世等,使鐵壺在不知不覺中從百姓家庭中消失了。

然而,近年又開始呈現「風調雨順」的跡象。隨著人們生活環境的改善,除了茶道用具等傳統工藝品之外,人們重新認識到鐵器作為實用的烹飪用品的長處。在國外,它的高度的藝術性也引起人們的注目,鐵壺愛好者逐漸增加,部分廠家還在出口歐美上傾注了很大力量。

  • [2013.11.28]
相關報道
系列相關報道

精選視訊

最新專題

バナーエリア2
  • nippon.com專欄
  • In the news