「會上錯菜的料理店」,執行委員長榮獲「創新價值創造」獎
[2018.08.30] 其它語言:日本語 | 简体字 |

去年9月的「敬老日」三連休(9月16日〜18日,週末六日加敬老日),一家全部由失智症患者充當服務員接待客人的「會上錯菜的料理店」在六本木新城只開張3天。在這家餐廳裡擔任執行委員長的,是長照問題專家和田行男。今年4月20日,他榮獲了第14屆健康社會獎(the society awards)(開拓先驅類)。

曾擔任電視臺編導的小國士朗提出,「即便菜上錯了,客人也能笑著接受」。「會上錯菜的料理店」就是基於他的這一理念策劃運營的。去年9月的活動,事先已經預想可能出現以下3種巨大風險:一是失智症患者在餐廳工作可能引起大混亂;二是相反如果沒有發生任何失誤,那些抱著期待出不同尋常想法而上門的客人可能會生氣;三是這個活動聚焦於失智症,活動本身恐招受「不嚴肅」的批評。結果,這些風險都得以克服,活動順利舉辦。為這次活動籌措資金是由群眾所募集而來的。

餐廳的執行委員會集合了來自從長照、餐飲到IT等各個領域的一流人才,並且備齊了那些知名餐廳的特別菜單。即便上錯了菜,菜餚的味道也能得到保證,這就使那些患有失智症的員工有了安心感。當天,餐廳還舉辦了一場活動,由一名身為大提琴演奏家的丈夫和患有青年性失智症的鋼琴家妻子同臺現場演奏。有的客人流下了熱淚。活動在一片好評之中落下了帷幕。之後,該項目作為「和失智症患者打造「會上錯菜的料理店」,進一步擴大搞笑圈子」,榮獲募款網站(READYFOR)2017年度大獎。各地也陸續出現一些同樣理念的咖啡店等。今年5月上旬,靜岡縣御殿場市舉辦了一場「會上錯菜的料理店at虎屋工房 」活動。

和田行男1999年起在一家名為「Komorebi」的機構擔任負責人。這是東京都首家以老年失智症患者為對象、少人數共同生活的長照機構。他的信念是幫助那些「即便得了老年失智症,到死為止也要像樣地生活」的人們,並且挑戰了很多和過去的失智症看護不一樣的做法。去年,他策劃了「會上錯菜的料理店」,讓老年失智症患者能在其中工作,能接觸到社會。他借此向社會大聲疾呼「老年失智症患者也是能夠融入社會的」。這被認為「為人們提供了思考如何看待失智症和社會應有的態度的機會」,因而受到好評。

「我相信,失智症會改變世界」

在該獎項向媒體發佈的新聞稿裡,和田行男說,「雖然上的菜不是自己原先點的,但也不生氣。在這樣的潮流下,失智症患者在其中工作的「會上錯菜的料理店」這個活動才得以成功舉辦。這比什麼喜劇都更令我感到高興。我相信,失智症會改變世界。」

該獎項是日本長照協會和嬌生公司日本子公司集團聯合設立的,用於表彰那些在疾病治療和保健方面「通過採取與以往不同的創新性做法創造新價值」的人們。

撰文:編輯部

標題圖片:第14屆健康社會獎領獎臺上的和田行男(來自新聞通稿)

  • [2018.08.30]
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