日本星巴克關門前將打折出售食品以減少廢棄

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【共同社8月20日電】星巴克咖啡日本公司19日宣佈,為減少蛋糕和甜甜圈等賣剩產生的食品廢棄物,將自23日起在全國約1600家門店同步啟用新措施,在晚上關門大致3小時前對臨近保質期的食品打八折銷售。 折扣對象為食品櫃內的麵包、三明治和甜點類,店方將放上價格牌明示打折。飲品不會降價。白天銷售情況良好,存貨減量充分的日子也可能不打折。 門店全部食品廢棄物的一半以上為咖啡沖泡後剩下的豆渣,一直用作飼料和肥料。但過期食物占到15%左右的狀態持續,成為了門店運營上的課題。 春季在部分門店試行打折措施後,有些日子的丟棄食物量減半。19日的在線說明會上,實施門店的負責人介紹稱“為協助減少食物浪費而來店的人增加了”,並回顧稱該措施逐漸深入人心後,也出現了在關門前來購買並打包帶走的動向。(完)

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