從致力於穩定供給到追求健康，日本農業步步提高品質，同時細分出多種多樣的領域，產品品質邁上了更高的臺階。不只是農業，在乳畜業以及包括酒類在內的發酵業等都有許多鮮為人知的先進舉措。本系列將以實地採訪報導的形式向大家進行介紹。（撰文、攝影：浮田泰幸）
