日本的洗手間,待客之道的極致體現

12個值得一去的洗手間

文化

在日本旅遊的外國人,對「日本的洗手間」都讚不絕口,稱其乾淨舒適,給旅途增添了一道亮色。作者Maritomo尋訪了日本各地獨具特色的洗手間,在這裡為我們特別推薦了其中的12處。

日本的洗手間,隨處體現了日本人的「待客之道」

常被遊客當作禮物買回家的高科技智慧馬桶蓋,可謂是日本洗手間文化的代表。清掃一絲不苟,一次性座墊紙和座墊清潔劑常備不缺…,這些都讓使用過「日本洗手間」的外國遊客交口稱讚。日本人的用心周到和高超技術,打造出舒適的洗手間環境,如今成為了日本旅遊的一大亮點。本文將為讀者介紹獨具日本特色的一些洗手間,說不定會讓你忍不住想親身一試。

馬桶型的帽子,是作者Maritomo的標誌

這些洗手間的推薦人Maritomo,耗時十餘年,遍訪了日本各地300多間洗手間,寫下《日本的洗手間及其它》(Aspect出版)一書,為此還得了一個「洗手間獵手」的綽號,在雜誌、電視、網站上也常常可以看到她的活躍身影。

「洗手間之於人,無論男女老少,每天多次使用,必不可缺。它可以說也是你唯一的私人空間。我認為是日本人無微不至的『待客之道』,讓洗手間有了這樣的進化。」(Maritomo)

例如,餐廳一般首先會在菜色上下功夫,然後是餐具、餐廳內外裝潢。除了特別高檔的餐廳外,很少有國家會在洗手間上大花心思。然而在日本,如果洗手間不清潔,那麼味道再好的餐廳也沒人願意光顧。

「洗手間往往反映一家餐廳的誠意。因為日本人認為,即使飯吃得再開心,如果中途去了趟糟糕的洗手間,那麼之前的好心情都會因此而毀於一旦。這種細緻入微的想法,在餐廳之外的地方也是相同的。洗手間裡滿滿的都是日本引以自豪的『待客之道』。」(Maritomo)

1. 黃金洗手間

圖片:Maritomo的《日本的洗手間及其它》(Aspect,2013年)

東京都新宿區歌舞伎町的「機器人餐廳」,將餐廳理念貫徹始終,洗手間也因其色彩斑斕的頹廢主義風格的室內空間而引為話題。

「這個『黃金洗手間』似也幾經改裝,不斷進化。這張開業時拍的照片,現在已經成為珍貴的資料了。據說餐廳的總工程建築費為100億日圓,在洗手間上也耗資不菲。這種『絕不妥協的精神』真是令人敬佩。」(Maritomo)

2. 庭院洗手間

圖片:Maritomo著《日本的洗手間及其它》(Aspect,2013年)

在福井縣越前海岸,有一家名叫「Rest有情」的日本餐廳,這裡連洗手間都是日本庭院式的。

「『可以在日式庭院中如廁』,令這個洗手間大受歡迎。這家餐廳不僅以魚類菜肴聞名,非常特別的洗手間也吸引著許多食客前往。全部7間洗手間,各有一個獨具風格的名字。」(Maritomo)

3. 水族館洗手間

圖片:Maritomo的《日本的洗手間及其他》(Aspect,2013年)

兵庫縣明石市林崎松江海岸前的「Hipopopapa」(原名「嚕嚕米爸爸」),是一家看得見海景的餐廳,這裡的洗手間,還能讓你享受到身在海中的感覺。

「好像很多客人為洗手間內看到的美景所陶醉,以至於忘記鎖門,所以洗手間門設計成為雙重,並都帶鎖。這個洗手間是在經歷了諸如水壓過大使玻璃破碎、暢遊其間的魚兒死掉等種種失敗的基礎上建成的。據說工程費和維護費總額達2,000萬日圓以上。」(Maritomo)

4. 跳臺滑雪洗手間

圖片:Maritomo的《日本的洗手間及其它》(Aspect,2013年)

在長野縣斑尾高原滑雪場「Heidi餐廳」的洗手間裡,你可以體驗坐在跳臺滑雪臺的驚險刺激之感。

「貼滿洗手間整面牆的圖畫,是從長野冬奧跳臺滑雪臺上俯瞰到的自然美景,腳下則是滑雪板的圖片,讓你身臨其境地感受落差136m、最大坡度37.5度所帶來的震撼。餐廳建在滑雪場內,冬天可以穿著雪服就餐,更能體驗跳臺滑雪選手的感受。」 (Maritomo)

5. 海上洗手間

圖片:Maritomo的《日本的洗手間及其它》(Aspect,2013年)

東京灣跨海公路「Tokyo Bay Aqua-Line」上「海螢火蟲」停車區的洗手間,在設計時充分利用了所在地之特性。

「這裡是日本唯一一處建在海上停車區的洗手間,如廁時面朝大海,放水東流的感覺,想必是豪爽萬分吧。在女洗手間,小便池部分為洗手池取代。」(Maritomo)

6. 花園洗手間

Maritomo的《日本的洗手間及其它》(Aspect,2013年)

千葉縣市原市的無人剪票站「飯給站」裡有個「花園洗手間」,200m2花園和洗手間是基於「全球最大洗手間」的想法建造的。

「它的正式名稱是『大自然中的洗手間(Toilet in Nature)』,據說這樣的設計,是為了讓使用者能夠一邊感受市原市的自然美景,一邊用廁。這是一個女洗手間,所以很遺憾,男性無緣一試。洗手間雖有拉簾遮擋,但畢竟是在屋外,太過『親近自然』,即使想方便一下,也會因害羞而不知如何是好(笑)。這樣的洗手間大概也只有在治安環境良好的日本才有生存空間吧。」(Maritomo)

7. 衛生紙洗手間

圖片:Maritomo的《日本的洗手間及其它》(Aspect,2013年)

京都市左京區的「桃次郎今出川百萬遍店」的洗手間裡,一整面牆上都是備用的衛生紙。這在以衛生紙常備不缺而聞名的日本洗手間,也是別具一格的存在。

「女洗手間裡的衛生紙共有81卷,每卷的開頭一端都整整齊齊地折成一個小三角形。據說擺放如此之多的衛生紙,最早是因為訂單出錯,出現了大量存貨。店家將錯就錯,沒去退貨,而是全部在洗手間裡擺設了起來,這個想法倒是特別的,只是店員除了服務顧客,還得在頻繁清潔洗手間的同時,把大量衛生卷紙的開頭部分疊成三角形(以示清掃完成),工作量白憑無故地增加了不少(笑)。」(Maritomo)

8. 日本最古老的洗手間

圖片:Maritomo的《日本的洗手間及其它》(Aspect,2013年)

日本現存最古老的洗手間,是位於京都市東山區東福寺的「百雪隱」。長35m×寬14m的大洗手間,被列入重要文化遺產。因此很遺憾現在只供參觀,不可使用。

「這是一次可容納百人如廁的東司(洗手間)。過去排泄物作為肥料可以買賣,對寺院來說是一大經濟來源。為此,使用時規矩很多,還有『禪僧如廁亦是修行之一』的說法。」(Maritomo)

9. 修行洗手間

圖片:Maritomo的《日本的洗手間及其它》(Aspect,2013年)

靜岡縣袋井市的修禪道場「可睡齋」的洗手間裡,供奉著為洗手間除穢的烏芻沙摩明王。

「這是個罕見的男女兼用洗手間。裡面不僅置有佛像,還有功德箱。海外有不少收費洗手間。所以你就當這裡也是收費洗手間,放點小錢進去,或許還能獲得神佛庇佑。」(Maritomo)

10. 當地特色洗手間

圖片:Maritomo的《日本的洗手間及其它》(Aspect,2013年)

在國外開有多家分店的人氣拉麵店「一風堂」,它的一些分店的洗手間,獨具所在地特色。比如愛知縣名古屋市的「本町通」店,內部裝潢的用意所在,是向總部設在愛知縣的豐田汽車公司致以敬意。

「這裡並不是單純地陳設些汽車相關物品,而是獨具妙意地把拆撒的實實在在的發動機零件,當做一種造型藝術品,裝飾在整面牆上,美觀而別具一格。倉敷店則把牛仔布當壁紙,因為這裡是日本牛仔褲的發祥地。由此可見,一風堂在洗手間上也毫不馬虎。據說他們還編寫了《洗手間光亮如新祕笈》,員工上下同心協力打掃洗手間,從無絲毫懈怠。」(Maritomo)

11. 居室洗手間

圖片:Marimoto

岡山縣岡山市韓式豆腐火鍋店「Soondooboo Tofu House」的洗手間,是根據「西雅圖出身、陶醉於80年代的皮特(27歲)的房間變成了洗手間」這個設想而建的。洗手間裡隨處可見店主的小樂趣。

「店主希望自己的餐廳不僅給客人提供好吃的,還能讓他們把有趣的話題帶回家去。洗手間設計佈置不放過每一個細節,讓你不由得產生『這真是洗手間而不是居室?』的錯覺,完全顛覆了人們對洗手間的印象,非常有趣。」(Maritomo)

12. 錢湯洗手間

Marimoto

以獨創大分縣大分市有名的「琉球丼」而著稱的餐廳「二代目與一」,這裡的洗手間牆壁上畫著富士山的風景圖,再現了錢湯裡常見的壁面裝飾。

「這是『大分洗手間藝術展(Toilennale)2015』的參展作品。這個藝術展的宗旨是通過洗手間文化和藝術的融合,提高當地知名度,以期振興經濟。洗手間和錢湯同屬盥洗之列營造出和一邊觀賞富士山一邊泡澡的那種輕鬆氣氛,那麼如廁大概也會自在放鬆吧。」(Marimoto)

【書籍信息】
《日本的洗手間及其它》

作者:Marimoto
出版社:Aspesct
定價:1000日圓(不含稅)
語言:日文

※Marimoto耗時十餘年,遍訪日本各地有趣的洗手間,在這本書中做了介紹,其中包括本文中的12個洗手間。監修:Marimoto 圖片:Marimoto《日本的洗手間及其他》(Aspect/2013年) (標題圖片:「花園洗手間」) 撰文:nippon.com 編輯部

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