【大阪：福島】濃厚鶏白湯ラーメンの傑作『ラーメン人生JET』
食 旅
大阪随一のラーメン激戦区・JR大阪環状線福島駅周辺で、ひときわ長い行列ができるのが『ラーメン人生JET 福島店』（大阪市福島区）だ。
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鶏ガラを10時間以上かけて炊き上げた濃厚な鶏白湯スープは、ひと口すすると鶏のうま味がじゅわっと広がる。濃厚でありながら後味は意外にもすっきり。女性客からの支持が厚いのもうなずける。濃厚スープをしっかりと受け止めるのが、国産小麦を使ったモチモチの自家製麺だ。スープと絶妙に絡み合い最後まで飽きさせない。大阪ラーメンを語る上で外せないラーメンだ。
公式ホームページ：https://jetjpn.base.shop/
バナー写真：『ラーメン人生JET』の「鶏煮込みそば」（1000円） 撮影＝山川大介