【大阪：中津】ミシュランガイド掲載の行列店『麦と麺助』
食 旅
大阪メトロ中津駅近くの『麦と麺助』（大阪市北区）は、いつ訪れても行列が絶えない人気店だ。その実力は折り紙付きで、2020年から連続で『ミシュランガイド』ビブグルマンを獲得したほど。
- English
- 日本語
- 简体字
- 繁體字
- Français
- Español
- العربية
- Русский
今、大阪で最も注目を集めるラーメン店のひとつといっても過言ではない。一見シンプルな醤油（しょうゆ）ラーメンだが、その完成度は群を抜いている。比内地鶏とホロホロ鳥（パンタード）から丁寧に取られたスープは奥行きがあり、ひと口すすれば芳醇（ほうじゅん）なうま味が広がる。スープには、のど越しのよい自家製の中細麺が絶妙に絡み合う。大阪のラーメンが世界に誇る存在となったことを体現する一杯だ。
公式SNS：https://x.com/mugitomensuke
バナー写真：『麦と麺助』の「蔵出し醤油そば」（1250円）※時期により商品は入れ替わる 撮影＝山川大介