パスタもフライも「和風」に引き寄せるパワー : シソのお料理コレクション

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→「紫蘇（シソ）: 爽やかに香る和のハーブの代表格」

ささみチーズカツ

酒のつまみとしても、弁当のおかずとしても人気。シソとチーズの組み合わせを考えた人は天才！

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めんたいパスタ

ゆで上がったパスタに明太子（めんたいこ）をからめて刻んだ青シソをトッピングすれば、イタリアンがあっという間に和風に早変わり。

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シソベーゼ

ジェノベーゼソースのバジルの代わりにシソを使う。後味さっぱり。

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和風ハンバーグ

こってりとデミグラスソースもおいしいけれど、シソと大根おろしをトッピングで和風にするとカロリーダウン！

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イカの握り

イカの握りすしには青シソが合う。白い酢飯と白いイカの間にシソを挟むとかすかに緑色が透けて見えることにときめく。

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シソ巻き

ゴマや砕いたクルミ、砂糖を加えて練ったみそをシソで巻いて油で揚げたもの。宮城県、岩手県、山形県など東北で広く親しまれる郷土料理。道の駅や土産物屋に必ずラインナップされている。

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バナー写真 : 釜揚げしらす丼（PIXTA）