パラパラと振りかけるだけで料理が華やかになる : かつお節のお料理コレクション

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→ 「かつお節 : お出汁がおいしいと心が満たされる 和食のおいしさを象徴する食材」

かつお節飯

炊きたてのゴハンにたっぷりの花かつお。それだけでも十分においしいけれど、卵黄をのせれば至福。

（PIXTA）

おかかおにぎり

最近は専門店やコンビニが次々と創作的なおにぎり新メニューを登場させているが…昔からあるスタンダードな「おかか」はやさしくホッとする味わい。

（PIXTA）

ほうれん草お浸し ＆ 冷ややっこ

かつお節トッピングの代表格。かつお節なしでも成立するけれど、「あり」と「なし」とでは雲泥の差。

ほうれん草お浸し（左）冷ややっこ（右）（PIXTA）

土佐煮

煮汁にかつお節を加えて、かつおのうま味をたっぷりきかせた煮物。土佐煮といえばタケノコが思い浮かぶが、新じゃがやこんにゃくなど他の素材でもOK。高知県がカツオの一本釣りで知られ、古くからかつお節づくりが盛んだったことからこの名がついた。

土佐煮（PIXTA）

焼うどん

ソース味との相性も抜群。焼うどん、焼きそば、お好み焼き、たこ焼き。トッピングすれば味わいアップ！

（PIXTA）

バナー写真 : アート作品のようなお好み焼き（PIXTA）