培養細胞から魚の切り身再現 世界初、シンガポール企業

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世界で初めて培養細胞から成形されたハタの「切り身」を使った料理(ウマミ・ミーツ提供)
世界で初めて培養細胞から成形されたハタの「切り身」を使った料理(ウマミ・ミーツ提供)

魚の細胞を培養して培養肉を製造するシンガポール企業「ウマミ・ミーツ」はこのほど、培養細胞から魚の切り...

共同通信

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