菓子づくりに規格外野菜 食品ロス削減 北海道・函館 「SDGsに関心持って」

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規格外のサツマイモを使ったカドウフーズの看板商品「はこだて雪んこ」(同社提供)
規格外のサツマイモを使ったカドウフーズの看板商品「はこだて雪んこ」(同社提供)

北海道函館市の食品製造「カドウフーズ」が、規格外の野菜を使った菓子づくりに取り組んでいる。食品ロス削...

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