アスパラ「切り下」をウニ養殖で有効活用 北海道、農水“ハイブリッド”特産品目指す

社会

アスパラガスの「切り下」を食べる養殖ウニ=北海道江差町(檜山地区水産技術普及指導所提供)
アスパラガスの「切り下」を食べる養殖ウニ=北海道江差町(檜山地区水産技術普及指導所提供)

北海道南部の厚沢部(あっさぶ)町などの農家らが、特産のアスパラガスを出荷する際、長さをそろえるため切...

共同通信

共同通信ニュース 社会