荒廃した畑を再生、ワサビの新産地化目指す メーカーが冷涼な宮城の山あいに白羽の矢

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収穫したばかりの“畑ワサビ”を手に笑顔を浮かべる氏家賢司さん=2024年6月、宮城県加美町
収穫したばかりの“畑ワサビ”を手に笑顔を浮かべる氏家賢司さん=2024年6月、宮城県加美町

地球温暖化などの影響で生産量が減っているワサビを、荒廃していた畑を再生して本格的に栽培しようと、宮城...

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