中国、代替肉を「美食」に 健康志向で注目集まる

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大豆などを原料とする代替肉を使った試作品=1月、北京(共同)
大豆などを原料とする代替肉を使った試作品=1月、北京(共同)

食肉消費量が右肩上がりの中国で、大豆などを原料とする代替肉が注目を集めている。健康志向が高まる中、味...

共同通信

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