酒かすでうま味増す「ほろ酔い」フグ 山口、地酒入り口に養殖ブランド化へ

社会

山口県は名産トラフグの養殖に地酒の酒かすを使う試みを始めた。酒かすを与えうま味成分が増したものを「酔...

共同通信

共同通信ニュース