各地の食文化保護でモデル事業 文化庁、新制度の候補発掘へ

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長野県選択無形民俗文化財の「おやき」(同県農政部提供)
長野県選択無形民俗文化財の「おやき」(同県農政部提供)

文化庁は各地で発達した多様な食習慣を文化財として保護する取り組みを本格化させる。歴史的背景や文化的価...

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