伝統の黒酢仕込み始まる、鹿児島 つぼで発酵・熟成

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黒酢を仕込む坂元醸造の醸造技師=1日午前、鹿児島県霧島市福山町
黒酢を仕込む坂元醸造の醸造技師=1日午前、鹿児島県霧島市福山町

鹿児島県霧島市福山町の黒酢造り老舗「坂元醸造」で1日、黒酢の春の仕込み作業が始まった。つぼで発酵・熟...

共同通信

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