地元食材にこだわった総菜入りのパン「宇部ちくわサラダパン」販売へ

新商品の宇部ちくわサラダパン（提供）

宇部市今村北４丁目の松月堂製パン（井上守社長）は、地元食材にこだわった総菜入りのパン「宇部ちくわサラダパン」を１０月１日から県内外のスーパーや小売店で販売する。市制施行１００周年を記念し、地元の企業の宇部蒲鉾（谷川惠信社長）、漬物を製造・販売している大黒屋（田村亮介代表）とコラボして開発した。

長さ１２㌢ほどのパンの中に、県南西部の伝統的な漬物「寒漬」を詰めたちくわを入れた。パン生地には県産小麦「せときらら」を使い、マヨネーズを塗って焼き上げた。

フワッから始まり、プリッ、コリコリッとした三つの食感が楽しめるのが特徴。寒漬の甘じょっぱさとマヨネーズの酸味の絶妙なハーモニーは酒のつまみにも最適という。

１００周年の節目の年に新商品を考えていたところ、取引先の山口銀行から宇部蒲鉾を紹介してもらい、今年の４月から話を進めてきた。ちくわの中に入れる相性のいい食材を何度も試行錯誤した結果、寒漬に行き着いた。

価格は１個１４０円（税込み）。県内の他、広島、福岡、島根の各県で販売する。

社長室マーケティングディレクターの井上聖子さんは「今までにない味のパンが完成した。一人でも多くの人に知ってもらい、定番商品になれば」と話した。

（宇部日報社 全国12新聞社加盟 全国郷土紙連合。元記事はこちら）

http://kyodoshi.com/

[Copyright Ube Nippo/Kyodoshi conference. All rights reserved.]