モズクのシーズン到来 黄金色、初夏の味覚 奄美大島

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モズクを収穫する男性たち=21日、鹿児島県奄美市笠利町
モズクを収穫する男性たち=21日、鹿児島県奄美市笠利町

鹿児島県奄美大島で養殖モズクの収穫が本格化している。水揚げしたばかりの黄金色の生モズクは、滑らかな舌触りとコリコリした食感が特徴。初夏を告げる海の幸として人気を集めている。

奄美市笠利町の笠利湾でモズクを養殖する笠利水産(外薗哲郎代表)は2月に種付けし、今月16日から収穫作業を始めた。21日は崎原沖で男性たちが、びっしりとモズクが付いた養殖網を引き上げ、同町喜瀬の海岸では女性たちが海水で洗う作業に追われていた。

海岸の販売所には新鮮なモズクを買い求める人が次々と訪れた。同町赤木名の東條桂子さん(73)は「毎年買いに来ます。酢の物やみそ汁、天ぷらもいいですね」と笑顔。横浜から帰省している長女の本田あゆみさん(41)は「この時期は生のモズクを送ってもらったりして、楽しみにしています」と話した。

笠利湾でモズクを養殖して26年になる外薗代表(64)は「今年の味は最高。取れたては新鮮でおいしいよ。台風が心配だけど、天気には勝てないね」と語った。5月末ごろに収穫のピークを迎える。

(南海日日新聞社 全国12新聞社加盟 全国郷土紙連合。元記事はこちら

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