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なぜ日本人はご飯を食べずにいられないか井上 雄介

日本で人気の中国料理ギョーザ。日本人の食べ方で中国人が最も驚くのは、ご飯のおかずやビールのつまみにすることだ。そんなところに、コメを中心とする日本の食文化の秘密が隠れているかもしれない。
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中国流モノづくりに見るフットワークの軽さ柏尾 南壮

2018年6月27~29日、上海で世界最大級の携帯電話関連展示会「Mobile World Congress」(MWC)が開催された。会場となった中国は5G(第五世代通信)の商用サービスを世界で最初に展開すると発表している。模倣品天国と先進技術が同居するこの国で何が起こっているのかリポートする。 5Gの恩恵を最も受ける技術の一つが自動運転。各種通信機器とセンサーの塊である。電気自動車の普及…
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京都、東京で「東山魁夷・生誕110年展」—唐招提寺障壁画の再現展示も

日本画家・東山魁夷の生誕110年を記念した企画展「生誕110年 東山魁夷展」が29日から30年ぶりに京都市で開催される。続いて10月24日からは舞台を東京に移し10年ぶりに開催される。 同展には代表作「残照(ざんしょう)」「道(みち)」「緑響く(みどりひびく)」や鑑真(がんじん)和上が開いた奈良・唐招提寺の御影堂(みえいどう※)に納められた障壁画など約80点が展示され、90歳で世を去った「国…
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漁業生産量は30年間で半減、日本は世界で8位—水産白書

2017年度の「水産白書」によると、過去30年間、世界の漁業生産量が約2倍に拡大したのに対し、日本の同生産量はほぼ半減した。近年、海洋での漁船漁業において中国などアジア諸国の台頭が著しく、日本は国・地域別で8位に後退している。
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炊飯器輸出、高級機種へシフト:輸出額の36%が中国向け

炊飯器の輸出が好調だ。2017年は101億7700万円と過去最高を更新した。しかし、輸出台数はピーク時の半分程度。つまり、高級機種へのシフトが進んだことになる。
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老舗の本質(下)漆嶋 稔

<(上)から続く> 日本では創業100年以上の老舗企業は京都だけでも1000社以上あり、中国全体とほぼ同じである。日本にも内乱や戦争があったはずなのに、なぜこれほど多いのか。その謎を探ってみる。 創業1000年以上の企業は、四天王寺建立の金剛組(578年)、華道茶道教授業の池坊華道会(587年)など7社ある。東京商工リサーチによれば、2016年12月現在創業200年以上の企業は全国で約…
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老舗の本質(上)漆嶋 稔

悠久の歴史を持つ中国には数百年単位の老舗は無数にあると思っていたが、ある料理店の創業年を調べたことを契機に、その実態を知ることになった。 30年ほど前、筆者は広東省広州市に所在する駐在員事務所に勤務していたが、重要な仕事の一つが顧客接待であった。その際、特に重宝していたレストランが「泮溪酒家(ばんけいしゅか)」である。この店は動物点心(ウサギの形のえび餃子など)が有名だが、その高雅な建物は湖…
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日本車メーカー、国際戦略の要は中国のEV市場湯浅 健司

世界最大の自動車市場、中国でトヨタ自動車など日本車メーカーが積極攻勢を掛けようとしている。ターゲットは電気自動車(EV)。環境対策に力を入れる習近平政権はEV産業の育成に本腰を入れており、その販売台数はすでに世界最大となっている。欧米のEV市場ではベンツなどドイツメーカーや米テスラに比べて出遅れ感がある日本勢は国際戦略の最重要地域となった中国で巻き返しを図る構えだが、欧米勢や現地のベンチャー企業も…
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ふるさとはどこですか?——テレサ・テンと福島県三島町平野 久美子

小学生の頃、夏休みを前にした友達が「田舎に帰って遊ぶんだ!」とうれしそうに話すのを聞いて、とてもうらやましかった。なぜなら両親も東京生まれの私には、帰省する田舎がない。数十年にわたり生まれた土地(東京都世田谷区)で生活をしていたため、“故郷に錦を飾る”ということわざにも望郷の念を歌った演歌にも共鳴することはなく、私はふるさと意識の薄い人生を送ってきた。 ふるさとについて考え始めたのは、1…
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平山郁夫シルクロード美術館、初の本格海外展始まる—敦煌市

日中平和友好条約締結から40周年を記念した平山郁夫シルクロード美術館(山梨県北杜市)初の本格的な海外巡回展「平山郁夫のシルクロード世界」が8月1日、中国甘粛省敦煌市で開幕した。敦煌を描いた平山画伯の作品「敦煌石窟九層楼」と「南壁57窟 敦煌菩薩像仏像」等に加え同館が収集した遺物など計約180点が展示された。会期は8/1(水)~10/31(水)の3カ月間。 8月1日開かれた開幕式 今年…
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