ホーム > 人気のキーワード
和食
行正り香の手軽でおいしい和食レシピ12 ④手巻き寿司行正 り香

パーティーにお薦めなのが手軽にできる手巻き寿司。寿司飯は、寿司酢と酢、塩を混ぜるだけ。お刺身だけでなく、牛の挽き肉やアボカド、エビ、卵焼き、野菜などを使ってもOK。自由な発想でワイワイ楽しんでください。
more

行正り香の手軽でおいしい和食レシピ12 ③親子丼行正 り香

卵、玉ねぎ、鶏肉、お米だけを使うヘルシーな親子丼。甘さをおさえた“丼だれ”がトロトロの半熟卵にからんで、ご飯が進みます。日本では専門店もあるほど人気の料理ですが、実はとっても簡単。ぜひ定番料理にしてみてください。
more

行正り香の手軽でおいしい和食レシピ12 ②きんぴら行正 り香

居酒屋の人気メニュー「きんぴら」を、世界中どこにでもあるにんじんとじゃがいもでアレンジ。きんぴらと言えばごぼうですが、意外にもじゃがいもは相性抜群。シャキシャキした歯ごたえがおいしく、ちょっとした一品が欲しい時に重宝します。
more

行正り香の手軽でおいしい和食レシピ12 ①すき焼き行正 り香

第1回目は、世界的に有名な日本の歌としてもおなじみの“SUKIYAKI”。見た目が豪華でおいしいのに、実はとってもカンタン。牛肉と野菜を砂糖、みりん、しょうゆ、酒で煮込むだけでできる。牛肉の薄切り肉がなければ、リブなどを薄く切って叩いてもOK。鶏肉でも代用できる。寒くなってきたこの季節、友達や家族と一緒に試してみては。
more

[ニュース]10年超で5倍の11万8千店=海外の日本食レストラン−農水省

農林水産省は7日、海外の日本食レストランが10年余りで5倍の約11万8000店(10月時点)に増加したと発表した。前回調査(2015年7月)に比べると3割増となっており、中国などアジアや中南米が5割増と大きく伸びた。 斎藤健農水相は「外国人観光客の増加などで世界的に日本食ブームが広がっている」と指摘。日本食レストランの増加が農水産物の輸出拡大につながることに期待を示した。 国別で見ると…
more

行正り香:働く女性に大人気の料理研究家

人気料理家の行正り香は、“仕事と家庭の両立”を強いられてきた多くの女性の支持を集めてきた。近年その活躍の場は、海外への日本食プロモート、子ども向け英語学習サイトの開発など多岐にわたっている。新連載「行正り香の手軽でおいしい和食レシピ12」をスタートするに当たり、彼女の生活哲学を語ってもらった。
more

梅の魅力③ 梅酒をプラムワインから“umeshu”へ

近年、日本酒ブームに追随するように、海外で梅酒人気に火がついている。甘くて飲みやすく、健康にも良いため、特に女性や若年層から人気が高い。梅酒の海外輸出に力を入れる和歌山県の酒造メーカーを取材し、その魅力や製造方法、今後の展望を聞いた。
more

梅の魅力② 梅干しづくりフォトギャラリー

梅の収穫量ナンバーワンの和歌山県では、どのように収穫し、梅干し作りをしているのか—。南高梅の名産地であるみなべ町に工場を構える梅干しメーカー・勝僖梅(しょうきばい)と、その契約梅農家を訪ね、収穫や白干し梅作り、加工などの作業を写真で紹介する。
more

梅の魅力① 梅干しが持つ健康パワー

日本で古くから愛されている食べ物で、健康食品や保存食としても重宝されてきた「梅干し」。しかし、その強烈な酸っぱさとしょっぱさ故に訪日観光客には苦手な人が多く、国内でも若者の梅干し離れが進む。しかし、梅干しにはすごいパワーと魅力が秘められている。
more

[ニュース]食で「世界のミフネ」に=NYに日本食店

【ニューヨーク時事】国際的に活躍した俳優、故三船敏郎さんの名前を冠した日本食レストラン「ミフネ・ニューヨーク」が13日、ニューヨークにオープンした。海外で日本文化への評価を高めた三船さんに倣い、世界の情報の中心地から日本食の魅力を発信する。 店舗はマンハッタンのグランドセントラル駅から徒歩5分。国連本部にも近く、多様な人々が行き交う。壁や天井に木材を多用し、和の雰囲気を演出した店内には、協力…
more

ピックアップ動画

バナーエリア2
  • nippon.comコラム
  • in the news
  • シンポジウム報告