Юкасама Рика
  • Юкасама Рика 
  • Статей автора: 12 Дата последнего обновления:11.04.2018
Родилась в преф. Фукуока в 1966 году. Исследует кулинарию. Представительный директор компании REKIDS, производящей учебные материалы. Закончила Калифорнийский университет в Беркли, после чего вернулась в Японию и работала рекламным продюсером в компании «Дэнцу». Со студенческих времён публикует книги о кулинарии. Автор более 50 книг, общие продажи которых превысили 800 тысяч экземпляров. Её книги переводились на китайский и корейский языки. Участвовала в передачах NHK “Dining with the Chef”.
12 рецептов японских блюд (12): о-нигири11.04.2018

О-нигири – одно из любимейших в Японии блюд. Сейчас их делают с самой разной начинкой, но базовый вариант включает лишь рис, соль и сушёные водоросли нори. В первую очередь нужно вкусно приготовить рис, а секрет здесь в том, чтобы использовать насколько возможно мягкую воду.
Читать полностью

12 рецептов японских блюд (11): курица под соусом тэрияки30.03.2018

Тэрияки – способ обжарки куриного мяса с применением сладковато-острого соуса. Приготовленное так блюдо прекрасно сочетается с белым рисом, а может служить и вкусной закуской.
Читать полностью

12 рецептов японских блюд (10): суп мисо с овощами22.03.2018

Суп мисо полезен и для диеты, и как пища, замедляющая старение. В нём можно использовать самые разные овощи, и этот суп можно готовить хоть каждый день. Важную роль в нём играют вкусовые добавки – даси.
Читать полностью

12 рецептов японских блюд (9): зажаренная с имбирем свинина16.03.2018

Свинина, зажаренная с имбирем, прекрасно сочетается с белым рисом. Имбирь придаёт блюду лёгкую горчинку, стимулирующую аппетит. Обычно используется тонко нарезанная свинина, но её можно заменить говядиной или курицей и готовить так же.
Читать полностью

12 рецептов японских блюд (8): карри за три минуты в скороварке05.03.2018

Если у вас продаётся полуфабрикат соуса карри, то вы можете приготовить блюдо, которое варится всего лишь три минуты. Добавив подходящие специи, вы можете придать ему желаемый вкус. В нём можно использовать практически любые ингредиенты, поэтому перед вами открываются широкие возможности для экспериментов с продуктами, которые продаются в вашей местности.
Читать полностью

12 рецептов японских блюд (7): тонкацу13.02.2018

Свиные котлеты тонкацу популярны не только у японцев, но и среди иностранных гостей. При этом тонкацу – одно из тех блюд японской кухни, которые проще всего приготовить за рубежом. Кондитерскую муку, яйца и мясо можно купить практически везде, для тонкацу подойдёт и хлебопекарная мука. Если не подходит свинина, её можно заменить говядиной. Мы предлагаем вам порадовать себя и свою семью этим вкусны…
Читать полностью

12 рецептов японских блюд (6): омлет тамагояки24.01.2018

Омлет тамагояки очень часто используется в упакованных обедах бэнто. В Японии его иногда готовят с добавлением бульона-даси, но сейчас мы сделаем простой вариант из яиц, соли и сахара. Прямоугольные сковородки для омлета за рубежом не продаются, но омлет, разумеется, можно приготовить и на обычной сковороде. Если наловчиться, то сворачивание омлета может стать любимым кулинарным развлечением!
Читать полностью

12 рецептов японских блюд (5): никудзяга19.01.2018

Название блюда никудзяга состоит из компонентов нику – мясо и дзягаимо – картофель, то есть это картошка с мясом по-японски, обычная домашняя еда в Японии. Когда-то даже говорили, что девушка, умеющая хорошо готовить никудзяга, будет пользоваться успехом. Для него подойдёт говядина или свинина. За рубежом не везде продаётся тонко нарезанное мясо, но можно взять кусок для стейка и нарезать его тонк…
Читать полностью

12 рецептов японских блюд (4): суси на ладони03.01.2018

Для дружеского застолья мы можем порекомендовать несложные в приготовлении роллы. В рис для суси добавляется суси-уксус, обычный уксус и немного соли. Для начинки можно использовать не только сасими – подойдёт и обработанный говяжий фарш, авокадо, креветки, омлет, зелень. Вашей фантазии здесь есть где развернуться.
Читать полностью

12 рецептов японских блюд (3): оякодон28.12.2017

Оякодон – несложное в приготовлении и полезное блюдо, в состав которого входят яйцо, курятина, лук и рис. Его едят со сладковатым соусом дондарэ, оно очень популярно в Японии, и здесь даже есть рестораны, которые специализируются только на этом блюде. Попробуем приготовить?
Читать полностью

Видео в фокусе

バナーエリア2
  • Колонки
  • Новости