Японский калейдоскоп

Кимоно, косплэй, суси, караокэ, бонсай, нэко-кафе, сукияки, 100-йеновые магазины и игровые центры… Причудливое переплетение седой древности и ультрасовременных веяний формирует постоянно меняющийся японский культурный пейзаж. В этом разделе мы представим элементы японской культуры, без которых невозможно представить современную Японию.

Гастрономы в Японии: кулинарный рай под землёй

Дэпатика – так называются кулинарные и кондитерские отделы, расположенные на подземных этажах крупных универмагов и торгующие самой разнообразной снедью: от свежих продуктов и алкоголя до десертов и готовых к незамедлительному употреблению закусок и ланчбоксов бэнто. Для тех, кто хочет составить впечатление о пищевых пристрастиях японцев, дэпатика – идеальное место.
Читать полностью

Одэн согревает тело и душу

В наши дни попробовать блюдо одэн можно не только в специализированных заведениях, но и повсеместно во всех сетях магазинов шаговой доступности. Основные ингредиенты – овощи, тофу и рыба, благодаря чему одэн не только вкусен, но и полезен. Заслужив феноменальную популярность, это горячее «зимнее» блюдо вышло далеко за рамки сезонной кухни и доступно круглый год.
Читать полностью

Натто: пахучие ферментированные бобы

Ферментированные соевые бобы натто издавна являлись неотъемлемой частью японской кухни. Перед употреблением их как следует размешивают – считается, что чем больше липкой массы получают при размешивании, тем они вкуснее; вместе с тем, вид и запах натто непривычному человеку может показаться неприятным. За что же японцы так полюбили этот продукт?
Читать полностью

Оригами: складывание фигурок из бумаги

Журавлик, кораблик, коробочка. Складывая квадратный лист бумаги разными способами, можно получить самые разнообразные фигурки. Это традиционнное искусство складывания называется оригами. У оригами есть поклонники по всему миру, да и само слово уже давно стало всемирным, международным. Начавшись, как простая забава, оригами позднее было признано традиционным искусством, а в последние годы его принципы стали предметом пристального изучения ученых.
Читать полностью

Цукими – любование полной луной

В Японии с давних пор существовал обычай любования полной луной. Самой красивой считается осенняя луна, и с наступлением осени по всей стране проводятся фестивали, связанные с этой прекрасной традицией.
Читать полностью

Японские банкноты

Мир постепенно переходит на безналичный расчет, но в Японии, где и кредитные карты, и электронные деньги уже стали обычным явлением, оплата наличными не сдает позиций и по-прежнему распространена повсеместно, ообенно в регионах. Давайте рассмотрим японские купюры поближе.
Читать полностью

Классическое летнее лакомство – ледяная стружка какигоори

Аппетитная горка нежной ледяной стружки, вершина которой полита сахарным, фруктовым или любым другим сладким сиропом – классический десерт, который вам подадут летом в любом регионе Японии.
Читать полностью

Идзакая

Идзакая – место, куда так приятно заглянуть после долгого рабочего дня. Здесь можно вкусно перекусить, выпить пива или сакэ с коллегами и друзьями, расслабиться после работы. Приоткройте дверь, отодвиньте рукой занавеску норэн на входе, и идзакая встретит вас теплым, сердечным «ирассяй!».
Читать полностью

Набэмоно

Набэмоно или набэ – в японской кухне разновидность блюд, готовящихся в горшках, это одна из примет японской зимы. Сервировка нехитрая, рецепт простой, а результат – вкусный и сытный, и отлично согревает в холода!
Читать полностью

Японский зодиакальный календарь и 12 животных

Китайская система летоисчисления – шестидесятилетний цикл гань-джи (яп. это), основанный на китайской космологии и философии – была заимствована японцами ещё в седьмом веке. Но в последнее время слово это используется как синоним выражения «двенадцать зодиакальных животных» (яп. дзюниси). В конце уходящего года по всей Японии на витринах магазинов начинают появляться товары с изображением животного, символизирующего наступающий год.
Читать полностью

Статьи по теме

Популярные статьи

Очерки Все статьи

Видео в фокусе

バナーエリア2
  • Колонки
  • Новости