Главная > Популярные темы
Гиндза
Токийская Гиндза – информационные войны и любовные романы, или по следам легендарного разведчика Зорге (часть вторая)Сайто Кацухиса

Сложно представить, что когда-то такое фешенебельное место, как Гиндза, служило ареной шпионских баталий. Надев личину журналиста, выдающийся разведчик появлялся в токийском отделении информационного агентства «Кокусай Цусинся», работал с последними новостями, а после захода солнца растворялся на улице среди элегантно одетых женщин.
Читать полностью

Зорге, Гиндза и японские женщиныТэсима Рюити

Моя мать говорила: «Может показаться, что после Мукденского инцидента мир пришёл в замешательство, но на Гиндзе и после этого царило оживление, она ярко блистала. Когда идёшь по аллее, так и хочется пуститься в пляс. То настроение, наверное, не понять людям, не жившим в этом квартале». После войны моя мать вместе с отцом, управлявшим угольными шахтами, переехала на Хоккайдо, и они жили в шахтёр…
Читать полностью

Пчеловодство в центре Токио: мёд с Гиндзы

«Проект пчеловодства на Гиндзе» проводится в одном из самых оживлённых кварталов Токио, на Гиндзе, известной своими магазинами и ресторанами. Пчеловодство в мегаполисе является показателем эффективности экологических мер и стремления жителей к производству собственных продуктов питания. Из примерно одной тонны мёда, собранного за год на Гиндзе, делают алкогольные напитки и сладости, которые обретают популярность среди посетителей этого фешенебельного квартала. За десять лет существования проекта он расширился не только в Японии, но и вышел на международный уровень.
Читать полностью

Гиндза

На протяжении всей своей 400-летней истории Гиндза, модный квартал для вечерних прогулок, расположенный в самом центре Токио, была и остается не только токийским, но и общеяпонским символом изобилия.
Читать полностью

[Видео] Квинтэссенция «нигиридзуси» – искусство и сущность традиции «эдомаэ»

Перед вами – порция «нигиридзуси». Сколько сил и упорства вложил мастер, чтобы добиться совершенства? Умение безошибочно выбирать рыбу, искусство обращаться с продуктами так, чтобы они не потеряли свою первозданную свежесть – истинный мастер суши должен обладать этими и многими другими талантами. Заглянем в «Суши Аоки», чтобы познакомиться с настоящей традицией «эдомаэ».
Читать полностью

Что это и как это едят? – Суши «эдомаэ» от А до ЯНакахара Иппо

Есть немало людей, у которых, стоит им только сесть за стойку первоклассного суши-бара, сразу пропадает аппетит от напряжения и чувства неуверенности. Но, как сказал поэт, «товарищи, не поддавайтесь панике». Познакомившись с богатейшим миром суши «эдомаэ» и некоторыми основными правилами поведения в суши-баре, любой из наших читателей может стать ценителем и знатоком суши! Читайте интервью с шеф-поваром Аоки, владельцем суши-бара на Гиндзе во втором поколении.
Читать полностью

Что значит быть мастером по приготовлению суши? – Знакомьтесь: Аоки Тосикацу, шеф-повар «Суши Аоки» (Гиндза, Токио)Накахара Иппо

Суши на Гиндзе – это и соответствие самым высоким стандартам, и немалый престиж. Об этом знают все истинные ценители. Что самое важное в работе мастера суши? Прежде всего, он должен относиться к своему делу с неподдельным интересом и любовью. Такое отношение проявляется во всём: от поведения самого повара до внешнего вида его суши-бара. Этот профессиональный подход Аоки Тосикацу, владелец «Суши Аоки» во втором поколении, унаследовал от отца. Его история поможет нам понять, что значит быть мастером суши.
Читать полностью

Драматическая история театра Кабуки

2 апреля 2013 года в токийском районе Гиндза открылся после очередной реконструкции театр Кабуки-дза. За 400-летнюю историю Кабуки с театральным пространством происходило немало удивительных метаморфоз. Здесь мы расскажем о наиболее ярких эпизодах истории театра Кабуки.
Читать полностью

Самая вкусная тэмпура в Токио

В Японии фамилия шеф-повара Кондо стала практически синонимом слова «тэмпура» – морепродуктов и овощей в кляре, обжаренных во фритюре. В его токийский ресторан «Тэмпура Кондо» приходят не только японские гурманы, но и любители вкусно поесть из западных стран, не говоря уже о туристах из Азии – корейцах, тайваньцах, китайцах и многих других. В беседе с господином Кондо мы постарались выяснить, что же привлекает людей со всего мира именно в его ресторан.
Читать полностью

Видео в фокусе

バナーエリア2
  • Колонки
  • Новости