Главная > Популярные темы
рамэн
О-нигири и многое другое: японский минимаркет изнутри

Японские минимаркеты-комбини предлагают широкий ассортимент как горячих, так и холодных свежих продуктов, в том числе бэнто, бутерброды, жареную курятину и многое другое. В этой статье мы расскажем о лакомствах, появившихся в ассортименте комбини недавно.
Читать полностью

Неувядающая мировая популярность: годовщина лапши быстрого приготовления

Компания «Ниссин» впервые представила лапшу быстрого приготовления с курицей 25 августа 1958 года. 70 лет спустя такая лапша имеет огромную популярность во всём мире, и каждый год продаётся более 100 миллиардов порций.
Читать полностью

Андо Момофуку: как японский изобретатель изменил мировую культуру питания

Лапшу быстрого приготовления достаточно просто залить кипятком, и её можно есть буквально через пару минут. Первооткрывателем, который разработал этот полюбившийся людям всего мира продукт, является основатель компании «Ниссин сёкухин» Андо Момофуку. Мы расскажем о насыщенной жизни и созидательных идеях этого человека, послужившего прообразом главного героя телесериала «Досыта», который телеканал NHK планирует показать осенью 2018 года.
Читать полностью

Воспитанники детских домов Петербурга первый раз в жизни попробовали японский рамэн

В начале 2016 года представители общества «Япония – Страны Евразии» из регионального отделения города Урава при поддержке петербургского ресторана «Ярумэн», специализирующегося на японской лапше рамэн, провели для воспитанников детских домов благотворительное мероприятие в «Ярумэне». Ресторан «Ярумэн» был создан группой учредителей во главе с руководителем регионального отделения города Урава Умэмото Кадзумасой в знак благодарности россиянам за их помощь Японии после Великого восточно-японского землетрясения и цунами 2011 года.
Читать полностью

[Новости] Скидка на рамэн за отказ от водительских прав

Нагоя, 23 ноября (Jiji Press) – В рамках сотрудничества бизнеса и полиции в префектуре Айти пожилые люди получат скидку в местных ресторанах лапши рамэн, если они откажутся от своих водительских прав. Префектуральное полицейское управление Айти заключило соглашение с компанией Sugakico Systems Co., которая управляет местной сетью ресторанов «Сугакия», расположенных в основном в центральной Япон…
Читать полностью

Путешествие по лучшим ресторанам Хакаты

Фукуока – крупнейший город на острове Кюсю. В районе Хаката, торговой части Фукуоки, расположено множество ресторанов и магазинов. Здесь мы расскажем о знаменитой в Японии кухне Хакаты.
Читать полностью

Японский рамэн на международном рынке

Японский рамэн привлекает всё большее внимание за рубежом, и по мере признания достоинств этого блюда всё больше японских компаний выдвигается на зарубежный рынок. Мы собрали материал о крупных сетевых компаниях, стремящихся выйти на рынки Европы и Америки, а также о венчурных предприятиях, испытывающих возможности продаж в азиатских странах, и расспросили об их перспективах и дальнейших задачах.
Читать полностью

Рамэн становится всемирной «едой для души»Хаято Исияма

Хаято Исияма подпал под очарование рамэна еще будучи учеником старшей школы, и с тех пор этот вкуснейший и популярнейший суп-лапша прочно вошел в его жизнь. В этой статье он рассматривает феномен рамэна: как суп-лапша стал любимым блюдом японцев и почему количество поклонников рамэна в мире неуклонно растет.
Читать полностью

Рамэн против васёку: изменение облика японской кухниБарак Кушнер

Всемирная популярность рамэна в XXI веке и повсеместно открывающиеся рестораны, предлагающие этот вид лапши, напоминают о быстром распространении рамэна в Японии в XX веке. Тем не менее, место этого модного блюда из лапши в японской кухне всё еще не определено. Рамэн выступает своеобразным конкурентом установившейся традиции васёку, в 2013 году признанной ЮНЕСКО объектом всемирного нематериального культурного наследия.
Читать полностью

Кулинария «категории Б»

В противовес дорогой и изысканной «шефской» или «высокой» кухне, термином бикю-гурумэ (кулинария «категории Б») в Японии называют вкусные и дешевые   непритязательные блюда, а также их поклонников и ценителей. Наиболее яркие представители этой кулинарной категории – это рамэн, удон, якисоба, окономи-яки, карэрайсу и гюдон. Но есть и немало других вкусных «народных» блюд.
Читать полностью

Видео в фокусе

バナーエリア2
  • Колонки
  • Новости