Главная > Популярные темы
сакэ
Снек-бары для пожилых людей – новый тренд суперстареющего обществаТанигути Коити

При слове сунакку в памяти всплывает образ заведения с барной стойкой и караокэ, управляемого «мамой» (хозяйка) или «мастером» (хозяином). Здесь отдыхают, потягивая виски или сётю со льдом из выкупленной впрок бутылки и распевая любимые песни. Своим появлением снек-бары обязаны Токийской Олимпиаде 1964 года. В преддверии крупного международного мероприятия власти усилили борьбу с ночными заведе…
Читать полностью

Компания «Идзумибаси» – от рисоводства до сакэваренияСандо Ацуко

В последнее время всё больше сакэваров переходит на комплексное производство, предусматривающее самостоятельное осуществление всех стадий процесса, начиная с выращивания сырьевого риса. Мы посетили господина Исиба – сакэвара в шестом поколении, выпускающего сакэ дзюммай и живущего в окружении прекрасных рисовых полей.
Читать полностью

Экскурсия на сакэварнюСандо Ацуко

Поздней осенью, в разгар сезона производства сакэ, Каори и Джо решили посмотреть, как его делают.
Читать полностью

Город Тэндо: живые шахматы, горячие источники, отличное сакэ и вкусные фрукты

Город Тэндо находится в префектуре Ямагата, в 400 км севернее Токио. Это крупнейший в Японии производитель фигурок для игры сёги. В третьей декаде апреля под ветками цветущей сакуры в местном парке проводится театрализованный турнир «живые сёги». Изобилие туристических ресурсов, деликатесов и развлечений – горячие источники, фрукты и японское сакэ, привлекают в городок множество туристов.
Читать полностью

Премиальное сакэ «Кикуёй» и чистейшая вода префектуры СидзуокаСандо Ацуко

Сакэ на 80% состоит из воды, поэтому вода имеет большое значение для качества продукта. Аодзима Такаси, потомственный сакэвар из префектуры Сидзуока, считает, что именно местная вода стала основой успеха его продукции.
Читать полностью

«Семь стрел» – авторский бренд сакэ из префектуры СигаСандо Ацуко

Умами, или так называемый «пятый вкус», считается отличительной особенностью японского сакэ. Насыщенное умами сакэ «Ситихон-яри» послужило опорой для возрождения сакэварни семьи Томита.
Читать полностью

Пропустим по баночке сакэ?Джеймс Синглтон

Лучший способ выпить немного сакэ и заодно продегустировать самые разные марки – это покупать сакэ в небольших баночках. У вас огромный выбор – в баночках продаются сотни сортов, от дешёвого «Ванкаппу Одзэки» до отборного сакэ из регионов, и постоянно появляются всё новые.
Читать полностью

Авторское сакэ – лучший подарокСандо Ацуко

Каори и Джо пришли в магазин, специализирующийся на продаже местных брендов сакэ, чтобы приобрести подарки для родных Джо. Хозяин магазина помогает Джо разобраться в богатом ассортименте и сделать правильный выбор.
Читать полностью

Авторское сакэ дзидзакэ: конкурентные преимущества малого бизнесаСандо Ацуко

Если вы затрудняетесь с выбором сакэ, обратитесь в магазин по продаже местных брендов, – советует журналистка Сандо Ацуко. Герой её нового интервью – президент компании «Кимидзимая», владелец трёх торговых точек в Токио и Йокогаме.
Читать полностью

Традиционная посуда для сакэСандо Ацуко

Вкус сакэ зависит не только от его температуры, но и от используемой посуды. Каори и Джо пришли в японский бар идзакая, чтобы познакомиться с классическими видами японской посуды.
Читать полностью

Видео в фокусе

バナーエリア2
  • Колонки
  • Новости