Главная > Популярные темы
японская кухня
Япония импортирует всё больше говядины: старение населения и рост цен на японское мясо

Из-за коровьего бешенства в начале 2000-х годов спрос на говядину сильно упал, но сейчас он восстанавливается.
Читать полностью

Гастрономы в Японии: кулинарный рай под землёй

Дэпатика – так называются кулинарные и кондитерские отделы, расположенные на подземных этажах крупных универмагов и торгующие самой разнообразной снедью: от свежих продуктов и алкоголя до десертов и готовых к незамедлительному употреблению закусок и ланчбоксов бэнто. Для тех, кто хочет составить впечатление о пищевых пристрастиях японцев, дэпатика – идеальное место.
Читать полностью

Одэн согревает тело и душу

В наши дни попробовать блюдо одэн можно не только в специализированных заведениях, но и повсеместно во всех сетях магазинов шаговой доступности. Основные ингредиенты – овощи, тофу и рыба, благодаря чему одэн не только вкусен, но и полезен. Заслужив феноменальную популярность, это горячее «зимнее» блюдо вышло далеко за рамки сезонной кухни и доступно круглый год.
Читать полностью

Натто: пахучие ферментированные бобы

Ферментированные соевые бобы натто издавна являлись неотъемлемой частью японской кухни. Перед употреблением их как следует размешивают – считается, что чем больше липкой массы получают при размешивании, тем они вкуснее; вместе с тем, вид и запах натто непривычному человеку может показаться неприятным. За что же японцы так полюбили этот продукт?
Читать полностью

Слишком красиво, чтобы есть: советы по сервировке от художника сасими

Однажды желание отца научить своего сына побудило его разработать новый стиль сервировки рыбы. В произведениях этого художника часто присутствуют мотивы длинноволосых девушек в юбках. Благодаря социальным сетям эти работы приобрели значительную популярность.
Читать полностью

Японцы стали есть меньше риса

За последние 50 лет потребление риса в Японии сократилось наполовину.
Читать полностью

Неувядающая мировая популярность: годовщина лапши быстрого приготовления

Компания «Ниссин» впервые представила лапшу быстрого приготовления с курицей 25 августа 1958 года. 70 лет спустя такая лапша имеет огромную популярность во всём мире, и каждый год продаётся более 100 миллиардов порций.
Читать полностью

Многие японцы едят в одиночестве

Всё больше японцев живут и питаются в одиночестве.
Читать полностью

Классическое летнее лакомство – ледяная стружка какигоори

Аппетитная горка нежной ледяной стружки, вершина которой полита сахарным, фруктовым или любым другим сладким сиропом – классический десерт, который вам подадут летом в любом регионе Японии.
Читать полностью

[Новости] Корпорация «Сони» и американский университет разработают домашнего кухонного робота

Токио, 20 апреля (Jiji Press) – Корпорация «Сони» и Университет Карнеги-Меллона собираются совместно разработать робота, способного готовить пищу, для домашнего использования. В нём будут использованы технологии искусственного интеллекта, как сообщают представители этого гиганта электроники. «Сони» и американский университет заключили соглашение о сотрудничестве в области исследований ИИ и робо…
Читать полностью

Видео в фокусе

バナーエリア2
  • Колонки
  • Новости