Главная > Популярные темы
японская кухня
Японские приправы (1): рисовый уксус

Процесс изготовления рисового уксуса по традиционной технологии занимает около полугода. Распаренный рис и дрожжи заливают водой в больших кувшинах, а потом оставляют на солнце. В посёлке Фукуяма преф. Кагосима так производят уксус уже 200 лет.
Читать полностью

Набэмоно

Набэмоно или набэ – в японской кухне разновидность блюд, готовящихся в горшках, это одна из примет японской зимы. Сервировка нехитрая, рецепт простой, а результат – вкусный и сытный, и отлично согревает в холода!
Читать полностью

12 рецептов японских блюд (7): тонкацуЮкасама Рика

Свиные котлеты тонкацу популярны не только у японцев, но и среди иностранных гостей. При этом тонкацу – одно из тех блюд японской кухни, которые проще всего приготовить за рубежом. Кондитерскую муку, яйца и мясо можно купить практически везде, для тонкацу подойдёт и хлебопекарная мука. Если не подходит свинина, её можно заменить говядиной. Мы предлагаем вам порадовать себя и свою семью этим вкусным японским блюдом.
Читать полностью

[Новости] В Японии успешно применяют новую стратегию продаж риса

Токио, 7 февраля (Jiji Press) – Маркетинговая стратегия продажи риса в небольших объёмах в Японии оправдывает себя в условиях роста числа домохозяйств из одного человека и небольших семей. Для таких домохозяйств обычные пятикилограммовые пакеты слишком велики и дороги; кроме того, растёт употребление хлебопродуктов. Чтобы удовлетворить спрос на малые объёмы риса, некоторые компании начали прода…
Читать полностью

12 рецептов японских блюд (6): омлет тамагоякиЮкасама Рика

Омлет тамагояки очень часто используется в упакованных обедах бэнто. В Японии его иногда готовят с добавлением бульона-даси, но сейчас мы сделаем простой вариант из яиц, соли и сахара. Прямоугольные сковородки для омлета за рубежом не продаются, но омлет, разумеется, можно приготовить и на обычной сковороде. Если наловчиться, то сворачивание омлета может стать любимым кулинарным развлечением!
Читать полностью

12 рецептов японских блюд (5): никудзягаЮкасама Рика

Название блюда никудзяга состоит из компонентов нику – мясо и дзягаимо – картофель, то есть это картошка с мясом по-японски, обычная домашняя еда в Японии. Когда-то даже говорили, что девушка, умеющая хорошо готовить никудзяга, будет пользоваться успехом. Для него подойдёт говядина или свинина. За рубежом не везде продаётся тонко нарезанное мясо, но можно взять кусок для стейка и нарезать его тонкими пластинами.
Читать полностью

12 рецептов японских блюд (4): суси на ладониЮкасама Рика

Для дружеского застолья мы можем порекомендовать несложные в приготовлении роллы. В рис для суси добавляется суси-уксус, обычный уксус и немного соли. Для начинки можно использовать не только сасими – подойдёт и обработанный говяжий фарш, авокадо, креветки, омлет, зелень. Вашей фантазии здесь есть где развернуться.
Читать полностью

12 рецептов японских блюд (3): оякодонЮкасама Рика

Оякодон – несложное в приготовлении и полезное блюдо, в состав которого входят яйцо, курятина, лук и рис. Его едят со сладковатым соусом дондарэ, оно очень популярно в Японии, и здесь даже есть рестораны, которые специализируются только на этом блюде. Попробуем приготовить?
Читать полностью

12 рецептов японских блюд (2): кимпираЮкасама Рика

Кимпира – это популярная в японских барах-идзакая закуска. Состоит она из моркови и картофеля – овощей, широко распространённых во всём мире. Она очень несложно готовится – здесь мы расскажем, как можно быстро приготовить это недорогое и вкусное блюдо.
Читать полностью

12 рецептов японских блюд (1): сукиякиЮкасама Рика

Одна японская песня в своё время обрела мировую известность – за рубежом её знают под названием «Сукияки». Сукияки – очень вкусное и эстетичное блюдо, а готовить его очень просто. Это просто тонко нарезанная говядина с овощами, сваренная с добавлением соевого соуса, сахара, сакэ и сладкого рисового вина мирин. Если под рукой нет говядины, можно использовать и другое мясо, даже куриное. В холодную пору года вместе с семьёй или друзьями приятно поесть сукияки.
Читать полностью

Видео в фокусе

バナーエリア2
  • Колонки
  • Новости