Японское сакэ

Сейчас растёт мировая популярность японского сакэ. Это объясняется как качеством и вкусом, так и огромным разнообразием его сортов. В этой серии мы расскажем о тех изменениях, которые происходят в мире сакэ, а также о том, что следует знать, чтобы по достоинству оценить качества японского национального алкогольного напитка.
Автор каллиграфической надписи названия серии статей – Канадзава Сёко

Авторское сакэ – лучший подарокСандо Ацуко

Каори и Джо пришли в магазин, специализирующийся на продаже местных брендов сакэ, чтобы приобрести подарки для родных Джо. Хозяин магазина помогает Джо разобраться в богатом ассортименте и сделать правильный выбор.
Читать полностью

Авторское сакэ дзидзакэ: конкурентные преимущества малого бизнесаСандо Ацуко

Если вы затрудняетесь с выбором сакэ, обратитесь в магазин по продаже местных брендов, – советует журналистка Сандо Ацуко. Герой её нового интервью – президент компании «Кимидзимая», владелец трёх торговых точек в Токио и Йокогаме.
Читать полностью

Традиционная посуда для сакэСандо Ацуко

Вкус сакэ зависит не только от его температуры, но и от используемой посуды. Каори и Джо пришли в японский бар идзакая, чтобы познакомиться с классическими видами японской посуды.
Читать полностью

Японское сакэ: разогреть или охладить?Сандо Ацуко

Знаете ли вы, что вкус сакэ меняется в зависимости от его температуры? Летом пьют не только холодное, но и подогретое сакэ – считается, что в жару лучше употреблять тёплые напитки. Иностранный студент Джо продолжает постигать загадочный мир японского сакэ под руководством хозяина сакэ-бара и своей подруги Каори.
Читать полностью

Грибок кодзи и раритетное сакэ «Дзикон»Сандо Ацуко

Грибок кодзи – это микроорганизм, определяющий вкус японского сакэ. Мы побывали в префектуре Миэ у производителя сакэ, придающего большое значение правильному использованию кодзи в процессе производства.
Читать полностью

Европейские закуски и японское сакэ – отличная пара?!Сандо Ацуко

В последние годы сакэ перестало быть атрибутом исключительно японской кухни и стало доступно гурманам всего мира. Хозяин токийского сакэ-бара MiwaMiya, работавший в Нью-Йорке, и его жена – повар, специалист по французской кухне, предлагают удачные сочетания сакэ с самыми разными блюдами.
Читать полностью

Сакэ нового поколения с завода сакэ «Сэнкин»Сандо Ацуко

Японское сакэ – модная новинка для гурманов во всём мире. Появление новых сортов сакэ, отлично сочетающихся не только с японской, но и с европейской кухней, стремительно увеличило число приверженцев традиционного напитка. Приглашаем познакомиться с молодым сакэваром, возродившим семейный бизнес за счёт разработки принципиально нового продукта.
Читать полностью

Родина отличного сакэ префектура Ямагата – первый обладатель знака GIСандо Ацуко

Японское сакэ производится во всех 47 префектурах Японии, однако Ямагата стала первой префектурой, зарегистрировавшей собственное название в качестве НМПТ/GI – наименования места происхождения товара. Это государственная система регистрации оригинальной высококачественной местной продукции. Почему именно сакэ из Ямагаты стало первым? Ответ на этот вопрос – в репортаже о стратегии производителей и достоинствах местной продукции.
Читать полностью

Интересные факты о сакэ: Азбука вкусаСандо Ацуко

Японское сакэ – это богатый выбор ароматов на любой вкус – яблоко, груша, личи, пряные травы, ваниль... На вкус напитка влияют особенности данной местности, климат, продолжительность вызревания и способ производства. Предлагаем краткий путеводитель в мир органолептических свойств японского сакэ.
Читать полностью

Интересные факты о сакэ: полезные терминыСандо Ацуко

От изобилия видов сакэ в японском магазине у покупателя разбегаются глаза. Познакомьтесь с картой сортов премиального сакэ, которая поможет вам в поисках нужного товара. Рекомендуем запомнить ключевые термины и воспользоваться схемой при обращении к продавцу в поисках товара.
Читать полностью

Интересные факты о сакэ: сорта для летней жарыСандо Ацуко

Иностранный студент Джо постигает азы правильного употребления японского сакэ с помощью своей подруги Каори. На этот раз они встретились в баре, чтобы обсудить за бокалом модную новинку – игристое сакэ.
Читать полностью

Как правильно пить сакэ?Сандо Ацуко

Существует несколько ошибочных представлений о японском сакэ – например, его иногда воспринимают как высококалорийный напиток, от которого можно растолстеть. В этой статье Дзюн и Каори поговорят о том, что же в действительности такое сакэ и как его лучше употреблять. 
Читать полностью

Секреты мировой популярности японского сакэСандо Ацуко

Сакэ становится всё популярнее во всём мире благодаря его изысканному вкусу и огромному многообразию сортов. Производство этого напитка сейчас революционным образом меняется в связи с приходом нового поколения создателей , которые уже знакомы и со многими другими напитками.
Читать полностью

Интересные факты о сакэ: производство японского национального напиткаСандо Ацуко

Огромное разнообразие сортов японского сакэ объясняется тем, что на вкус и качество напитка оказывают своё влияние климат, сорт риса и закваски, качество воды. Здесь мы расскажем, как его производят.
Читать полностью

Статьи по теме

Популярные статьи

Обзоры Все статьи

Видео в фокусе

バナーエリア2
  • Колонки
  • Новости