”كينغ-كن“ في كاندا: نودلز هيروشيما الحارّة التي تُشعل الحواس بدون نقطة مرق!

الطبق الرئيسي في مطعم كينغ-كن الشهير في هيروشيما هو شيروناشي تانتانمين،وهو إصدار خالٍ من المرق من طبق النودلز الحار، يتميز بتوازن دقيق بين النكهة الحارقة وطعم الأومامي الغني، في نسبة ذهبية تُكملها رائحة فلفل سيشوان القوية.

وبحسب شعار المطعم: ”نعم! امزجها 30 مرة!“ فإن السر في الاستمتاع الكامل بالطعم يكمن في خلط النودلز مع الصلصة جيدًا، لتكتمل نكهات صلصة الصويا، والتوابل، وزيت الفلفل الحار، قبل أن تأتيك اللدغة المميزة لفلفل سيشوان.

ومع كل قضمة، تبقى حرارة زيت الفلفل الحار في الفم وتدفعك للمزيد دون مقاومة.

• العنوان: 2-13-7 Kajichō, Chiyoda, Tokyo
• الموقع الرسمي: https://kingken.world

(المقالة الأصلية منشورة باللغة اليابانية، الترجمة من الإنجليزية. صورة الشعار: طبق ”شيروناشي تانتانمين“ في مطعم كينغ-كن – 800 ين. © ياماكَاوا دايسكي)