东京 神保町“Tsukesoba神田胜本”：创新蘸面——双拼面
文化 饮食 生活与旅游
知名拉面店“Tsukesoba神田胜本”的最大特色是它的“双拼面”，顾客可同时品尝两种不同风味的面条，此可谓是蘸面的一大创新。
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“双拼”源自制面厂“浅草开化楼”的制面师不死鸟karasu的创意。劲道的细面裹满鲜美的清汤，味道浓郁；而口感顺滑的扁面进入口中，衬托出汤底的清香。透明的清汤里，鸡肉的鲜美和酱油的香味搭配不同的面条呈现出不同风味，在一个碗里奏响和谐的乐章。
※价格为2025年12月的定价
官方SNS：https://x.com/kanda_katsumoto
标题图片：“Tsukesoba神田胜本”的“清汤蘸面”（1100日元）
图片：山川大介
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