Japón estudia liberar arroz de la reserva para la producción de sake y ‘miso’

Tokio, 4 de junio (Jiji Press)—El ministro de Agricultura, Koizumi Shinjirō, anunció el miércoles que el Gobierno de Japón estudia liberar arroz de su reserva para la elaboración de productos básicos de la gastronomía japonesa como el sake o el miso.

“El arroz no es solo un alimento básico”, comentó Koizumi ante los medios de comunicación en el Ministerio de Agricultura, en Tokio.

Los productores de sake está preocupados sobre la escasez de arroz para su uso como ingrediente debido al aumento de los precios y al giro hacia una producción para su consumo como alimento básico.

El ministerio escuchará a los representantes de la industria del sake la próxima semana, como muy pronto, para decidir el calendario y la cuantía de la liberación.

Hasta abril, el Gobierno liberó mediante subasta unas 310.000 toneladas de arroz de la reserva. En virtud de contratos sin licitación, tiene previsto liberar unas 220.000 toneladas a los principales minoristas y unas 80.000 toneladas a los más pequeños. Las entregas reducirán la reserva del Gobierno a unas 300.000 toneladas.

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