Hausse des prix de l’alimentaire depuis octobre : les boissons alcoolisées ciblées en majorité

Selon une enquête de la Teikoku Databank auprès de 195 grandes entreprises de l’alimentation, depuis le 1^er octobre, 4 634 produits alimentaires ont vu leur prix augmenter. Cela concerne à 70 % les boissons alcoolisées dont la TVA a été revue à la hausse et qui impacte dans son sillage le prix des bières dites de « 3^e catégorie », c’est à dire des bières faiblement maltées ou des sakés. Certains articles, comme la charcuterie, les crèmes glacées et les chocolats, ont même connu une deuxième hausse des prix.

Après les mois de février et d’avril, octobre arrive troisième au classement des augmentations des prix les plus nombreuses de 2023.

En 2023, un total de 31 887 articles auront vu leur prix augmenter (hausses prévues comprises). Depuis l’éclatement de la bulle économique, on n’avait jamais vu une telle flambée des prix, mais à titre de comparaison 60 % des 7 864 produits considérés n’avaient pas augmenté par rapport à octobre 2022, les prix avaient même baissé sur trois mois consécutifs. La forte hausse des prix des matières premières de 2022 a donc impacté les prix de détail, mais la Teikoku Databank s’attend à ce que les hausses de prix atteignent leur pic en octobre et qu’ensuite on puisse passer à une période d’accalmie pour la fin de l’année.

Toutefois, le taux du yen est encore bien faible, il est donc peu probable que les produits alimentaires importés ne bénéficient des baisses des prix constatées à l’international. De plus, les hausses des prix pourraient continuer par intermittence en 2024 et au-delà, en raison de la flambée des coûts logistiques, des matériaux d’emballage, ainsi que du prix de l’électricité et du gaz.

(Photo de titre : packs de bière de 3^e catégorie empilés dans un magasin avant la hausse de la TVA, photo prise le 21 septembre 2023 au mahgasin MEGA Don Quijote Ômori Sannô, à Tokyo. Jiji)