Quel est le plat d’accompagnement préféré des Japonais ?

Le karaage en tête

Un sondage réalisé en ligne en août 2025 a proposé à 14 000 personnes de donner leur(s) accompagnement(s) préféré(s) dans une liste de 30 mets. Le poulet frit karaage est arrivé en tête (67,4 %) pour la cinquième année consécutive, suivi par le steak haché, les raviolis chinois (gyôza) et les lamelles de viande grillée (yakiniku), tous avec un pourcentage d’environ 64 %.

À quelle fréquence et sous quelle forme le karaage était-il consommé ? Ceux qui en mangent au moins une fois par mois l’achètent sous forme de plat préparé (42,8 %). Viennent ensuite ceux qui le cuisinent à la maison (36,8 %), ceux qui optent pour des produits surgelés (27,6 %) et ceux qui l’achètent dans des magasins de proximité (20,3 %).

En ce qui concerne les morceaux de poulet préférés pour le karaage, la cuisse (momo) domine avec 82,9 % des réponses. La répartition par morceaux montre que les femmes préfèrent davantage la cuisse, tandis que la poitrine (mune) est plus appréciée par les hommes.

Données utilisées

• Sondage sur le karaage (en japonais), par Nichirei Foods

(Photo de titre : Pixta)