【大阪：南方】玩心與實誠並存，魚介醬油湯底的「人類みな麵類」
文化 生活 飲食
位於阪急京都線南方站前的「人類みな麵類（人類皆麵類，大阪市淀川區）」，以獨特的店名和播放現場演唱會影像的空間，吸引了許多年輕人的目光。
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拉麵的視覺設計採用「新時代」風格，簡約而精緻。然而，其核心味道比想像中更為細膩。在魚介醬油湯底中，高湯的鮮味與醬油的甘甜完美融合，溫和地在口中擴散。自家製的極粗麵條口感Q彈，嚼勁十足。厚切叉燒則是越嚼越有滋味。儘管店家在經營上充滿玩心，但拉麵本身卻是實在誠意的。它不是譁眾取寵的「花瓶」，而是一碗有堅定核心意念的拉麵。
官方網站：https://www.jinrui-minamenrui.com/
標題圖片：『人類みな麵類』的「原點拉麵（薄切叉燒）」（847日圓），攝影：山川大介